Neuer Jahrgang: Der 2008er wurde wie folgt bewertet: Bettane & Desseauve 14/20
Der Compostelle Rosé 2009 ist zweifellos der gastronomische Rosé des Weinguts, der zu delikaten Speisen ebenso überraschend und frisch wirkt wie beim alleinigen Genuss, bei dem man sein Bouquet aus wilden roten Beeren (Walderdbeeren, Himbeeren) und weißen Blüten genießen kann. Diese Noten verdankt er insbesondere einer gemeinsamen Gärung von roten und weißen Trauben (10 %). Am Gaumen entfaltet er sich mit viel Frische und Noten von Zitrusfrüchten sowie blumigen Aromen. Zweifellos ein schöner Rosé für den Tisch!
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Auge
Rosa Kleid mit himmelblauen Reflexen
Nase
In der Nase entfaltet sich eine Komposition aus wilden roten Beeren (Walderdbeeren, Himbeeren) und weißen Blüten
Geschmack
Frische und Nachhall verschmelzen, Zitrusnoten vermischen sich mit roten Beeren
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
Eine Viertelstunde vor dem Servieren
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2013
Weinbegleitung
A savourer sur un turbot grillé, une côtes-filet d’agneau au romarin, un fromages caillé doux (banon, pélardon), de la tapenade de picholine verte... <br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)
Über das Weingut:
„Luc Baudet hatte den Mut, sich in dieser Region niederzulassen, die noch immer stark von der Genossenschaft geprägt ist. Da ihm die Costières de Nîmes am Herzen liegen, hat er sich im Mas Neuf niedergelassen. Die Vielfalt der Terroirs ermöglicht es ihm, drei verschiedene Cuvées anzubieten: Rhône Paradox, der sich durch Frische und reine Frucht auszeichnet; Compostelle, das Ergebnis einer Selektion aus alten Rebstöcken sowie Trauben von den besten Parzellen. Und schließlich Armonio, entstanden aus einer Begegnung mit Louis Mitjavile (insbesondere Tertre Roteboeuf in Saint-Emilion).“
Kundenbewertung
3/5
basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung und Rezension von Herrn RICHARD S. Veröffentlicht am 18.05.2020
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Bewertung und Rezension von Herrn FREDERIC L. Veröffentlicht am 03.12.2014
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