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Château Mas Neuf – Compostelle 2006 Rotwein

Château Mas Neuf - Compostelle 2006 Rouge

Costières de Nîmes|Rotwein

4/5 (6 Kunden)

Luc Baudet keltert diese Prestige-Cuvée aus alten Rebstöcken am Südhang der Costières, die den bestmöglichen Ausdruck des Terroirs dieser Appellation verkörpern soll. Der Compostelle rouge 2006 besticht durch seine intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, Feigen und Nelken sowie durch seine Fülle und Geschmeidigkeit, die von einer schönen Tanninstruktur getragen werden. Eine der großen Cuvées der Appellation!

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Weingut

Château Mas Neuf

Cuvée

Compostelle

Jahrgang

2006

Bezeichnung

Costières de Nîmes

Region

Rhône

Rebsorten

70% Syrah, 25% Mourvèdre, 5% Grenache

Anbaugebiete

Ausgewählte Parzellen mit 30- bis 50-jährigen Rebstöcken auf sehr durchlässigen Böden aus Villafranchian-Kies

Weinbau

Nachhaltiger Weinbau: Begrünung der Parzellen, organische Düngung bei Bedarf, Grünlese zur besseren Ertragssteuerung

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

20 bis 30 Tage Maischegärung nach vollständiger Entrappung und leichtem Aufmaischen, Gärung bei 28–30 °C, Abfüllung eines Weins der Grand-Cru-Classé-Kategorien aus dem Bordelais in Barriquefässer

Reifung

10 bis 12 Monate, je nach Rebsorte

Alkoholgehalt

14 %

Auge

dunkle, dichte rubinrote Farbe

Nase

mit intensiven Noten von Schwarzkirsche, Feige, hellem Tabak, Nelke und Zeder. Am Gaumen dominieren die reifen Fruchtaromen (Schwarzkirsche) gegenüber den Gewürz- und Röstnoten

Geschmack

Hier zeigt sich die Frucht des vollreifen Grenache Noir, die gut mit der Eleganz des Syrah und der schokoladigen Cremigkeit des Mourvèdre harmoniert, alles untermauert von einer schönen Tanninstruktur.

Servieren

in einer Karaffe bei 16–17 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2011

Vorher trinken

2015

Weinbegleitung

<font>A déguster sur une gardiane de taureau de Camargue, un magret de colvert, un pavé de chevreuil aux airelles, un faux-filet de boeuf sauce tapenade...</font>

Weitere Informationen unter Château Mas Neuf

Weitere Informationen unter Costières de Nîmes

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

Über das Weingut:

„Luc Baudet hatte den Mut, sich in dieser Region niederzulassen, die noch immer stark von der Genossenschaft geprägt ist. Da ihm die Costières de Nîmes am Herzen liegen, hat er sich im Mas Neuf niedergelassen. Die Vielfalt der Terroirs ermöglicht es ihm, drei verschiedene Cuvées anzubieten: Rhône Paradox, der sich durch Frische und reine Frucht auszeichnet; Compostelle, das Ergebnis einer Selektion aus alten Rebstöcken sowie Trauben von den besten Parzellen. Und schließlich Armonio, entstanden aus einer Begegnung mit Louis Mitjavile (insbesondere Tertre Roteboeuf in Saint-Emilion).“

Kundenbewertung

4/5

basierend auf 6 Bewertungen