Domaine Ferraton - Saint-Joseph La Source Rouge 2008
Bewertungen: Wine Spectator 89/100, RVF 14/20
Der feine und elegante Saint-Joseph „La Source“ vereint Fruchtigkeit und Frische mit Noten von schwarzen Beeren (schwarze Johannisbeere, Brombeere) und Veilchen. Ein Wein, der durch eine einzigartige Entwicklung hin zu Lakritz, eine mineralische Struktur und einen langen, würzigen Abgang überrascht...
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Auge
intensive rubinrote Farbe
Nase
mit Noten von schwarzen Beeren (schwarze Johannisbeere, Brombeere) und Veilchen, im Abgang mit einem Hauch von Lakritz
Geschmack
Weicher Auftakt mit einer Dominante von roten Beeren. Der Wein hat eine mineralische Struktur. Langer, würziger Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 16–17 °C
Öffnen
1 Stunde vor dem Servieren
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2016
Weinbegleitung
A apprécier sur un poulet fermier rôti, une blanquette de veau, un navarin d'agneau, ou des plats plus typés comme une daube, des gibiers... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Ferraton gehört Michel Chapoutier, doch dieser wollte ein eigenständiges Team unter der Leitung von Damien Brisset an der Spitze behalten. Die alten Räumlichkeiten in Tain wurden renoviert und modernisiert, ein neuer, sehr einladender Empfangs- und Gastronomiebereich wurde gerade am Ufer der Rhône eröffnet – alles ist bereit, damit dieses Unternehmen durchstarten kann. Das Sortiment zeugt vom Know-how bei den Weinen des Rhonetals, wobei wie bei Chapoutier ein parzellenbezogener Ansatz verfolgt wird, der die Anzahl der Cuvées jedes Jahr erweitert. Heute gilt das Haus eher für seine Rotweine als für seine Weißweine als Referenz. Die Rotweine des Jahrgangs 2017 sind gut gelungen und verbinden Frische mit Tiefe.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
„Von Grund auf neu“: Dieser Ausdruck passt perfekt, um die Wiedergeburt von Ferraton und seines neuen Weinkellers vorzustellen, der sich an der historischen Adresse des Weinhändlers befindet, der 2004 vom Haus M. Chapoutier erworben wurde, in einer kleinen Straße im Zentrum von Tain-l’Hermitage. In Hermitage besitzt das Haus Weinberge im unteren Teil der Dionnières, direkt unterhalb der Murets. Ein Teil der alten Reben ist für die Cuvée Les Dionnières bestimmt, der Rest fließt in die Cuvée Les Miaux, die mit Méal verschnitten wird. Das Haus besitzt zwei Parzellen auf Le Méal, deren Most ebenfalls separat verlesen oder verschnitten wird. Was den weißen Hermitage betrifft, geht es nach Osten in Richtung Les Beaumes, mit Weißweinen aus Marsanne und Roussanne, die oft dicht bepflanzt sind und in die Cuvée Le Reverdy einfließen. Die Syrah-Trauben werden stets bei fortgeschrittener Reife geerntet, entrappt und in Barriques und Demi-Muids ausgebaut: Les Dionnières mit 20 % neuem Holz und Le Méal mit 40 %. Der Ausbau dauert 16 bis 18 Monate. Der Stil der Weine, vollmundig und ausdrucksstark, kommt bislang eher den Rotweinen zugute.
Jancis Robinson
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