Bewertung: Gault Millau 16/20
Die für diese Cuvée sorgfältig ausgewählten alten Rebstöcke der Sorten Carignan, Grenache und Syrah prägen ihren explosiven, fruchtigen Charakter. Ein am Gaumen reichhaltiger Wein mit einem schönen Ausdruck von schwarzen Früchten, der dennoch nicht an Frische und Finesse mangelt. Der Les Sorcières 2011 besticht durch seinen sofortigen Genuss!
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Auge
purpurfarbenes Kleid
Nase
intensiv, fruchtbetont
Geschmack
eine explosive Frucht, zarte Tannine, ein seidiger Abgang
Servieren
in einer Karaffe bei 14–17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2016
Weinbegleitung
A savourer sur des viandes grillées, des gibiers à plume, une daube catalane...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schreiber, muss sich kaum noch beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hält ihn jedoch nicht davon ab, sich ständig selbst zu hinterfragen, neue Wege zu beschreiten, innovativ zu sein, ausgetretene Pfade zu verlassen und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt insbesondere sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts auftauchte und sich tapfer den Unbilden der Sonne und des Tramontane-Windes im Agly-Tal stellt. Hier hat jede Cuvée ihre ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit, ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als 7 verschiedenen Terroirs entsteht eine ernsthafte und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Vorbild seiner Art.
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