Bewertung: Bettane & Desseauve 15,5/20
„Großartiges Bouquet von Lorbeer, der hohe Alkoholgehalt wird durch eine erstaunliche Säure ausgeglichen, viel Charakter, harmonisiert durch einen gekonnten Ausbau. “ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Ein von Natur aus konzentrierter, aber nicht überladener, sehr aromatischer Wein. Die Seidigkeit der Tannine sorgt für sofortigen Genuss!
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Auge
Dunkle Farbe, ein schöner, leuchtender Rubinrot
Nase
auf kompottierten roten Beeren, überraschende blumige Noten, leichte Gewürz- und Vanilleanklänge, die durch den Ausbau entstehen
Geschmack
ein von Natur aus konzentrierter, aber nicht übertrieben kräftiger Wein, sehr aromatisch
Servieren
in einer Karaffe bei 14–17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2018
Weinbegleitung
A déguster sur une terrine de campagne et quelques cerises burlat au vinaigre, un jambonneau à l’ancienne, un beau rôti de bœuf et sa poêlée de champignon des bois, un rôti de veau fermier, un vrai poulet « grand-mère », un gigot d'agneau...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Hervé Bizeul, Winzer und rebellischer Schreiber, muss sich kaum noch beweisen, denn sein Weingut gehört zur Elite des Roussillon. Das hält ihn jedoch nicht davon ab, sich ständig selbst zu hinterfragen, neue Wege zu beschreiten, innovativ zu sein, ausgetretene Pfade zu verlassen und neue Cuvées zu kreieren. Davon zeugt insbesondere sein Pinot Noir, der wie aus dem Nichts auftauchte und sich tapfer den Unbilden der Sonne und des Tramontane-Windes im Agly-Tal stellt. Hier hat jede Cuvée ihre ganz eigene, manchmal kompromisslose Persönlichkeit, ganz wie ihr Winzer. Auf nicht weniger als 7 verschiedenen Terroirs entsteht eine ernsthafte und vielfältige Interpretation des Roussillon. Ein Vorbild seiner Art.
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