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Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge 2007

Name: Domaine Gauby - Vieilles Vignes Rouge 2007
Brand: Domaine Gauby
Rating: 4.6 (5 reviews)

Côtes du Roussillon Villages|Rotwein|Biografie

4.6/5 (5 Kunden)

Bewertungen: Robert Parker 94–95/100, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 16/20
„Der Rotwein 2007 spielt in der Liga eines großen Pinot Noir, mit seiner bewegenden Transparenz der Aromen und seiner feinen, durstlöschenden Bitterkeit... “ (Les Meilleurs Vins de France 2010 – RVF) „Ein Wein mit herrlichen, sehr runden Tanninen, er ist vollmundig und von großer Ausgewogenheit.“ ( Le Grand Guide des Vins de France 2010 – Bettane & Desseauve).

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Weingut

Domaine Gauby

Cuvée

Vieilles Vignes

Jahrgang

2007

Bezeichnung

Côtes du Roussillon Villages

Region

Roussillon

Rebsorten

35% Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache Noir, 10% Mourvèdre

Anbaugebiete

Sedimentäre Kalksteine und Schiefer

Weinbau

Umweltfreundlicher Anbau: keine chemischen oder synthetischen Produkte, sondern „hausgemachte“ Präparate auf pflanzlicher Basis (mehr als zwanzig verschiedene) und andere Naturprodukte wie ätherische Öle, Kompost...

Weinlese

Von Hand in Kisten verpackt, im Keller auf einem Tisch sortiert

Weinbereitung

Traditionell: 100 % Entrappung, 2 bis 4 Wochen Mazeration, natürliche Hefen, ohne Enzymbehandlung, ohne Chaptalisierung, ohne Säurezugabe...

Reifung

24 Monate im Fass

Alkoholgehalt

13,5%

Biografie

Nase

Wunderschöne Intensität, frische schwarze Beeren und Noten von Lakritz, Düfte von Garrigue und Gewürzen

Geschmack

Schöne Frucht am Gaumen mit rassigen Tanninen, ein wunderbar langer Abgang

Servieren

in einer Karaffe bei 14–17 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2010

Vorher trinken

2020

Weinbegleitung

A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier, une daube catalane, un jambon braisé... <br/>

Weitere Informationen unter Domaine Gauby

Weitere Informationen unter Côtes du Roussillon

RVF – La Revue du Vin de France / Führer zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Über das Weingut:

Seit seinen Anfängen Mitte der 1980er Jahre ist Gérard Gauby ein inspirierender, anspruchsvoller und leidenschaftlicher Winzer. Seine Reben werden mit Liebe und Respekt für die Pflanzen und das Ökosystem gepflegt. Er hat der Welt die Komplexität und das Potenzial des Terroirs von Calce mit seinen Kalk- und Eisenschieferböden vor Augen geführt. Dem Winzer ist es zudem gelungen, seinen Stil hin zu weniger stark ausgebauten, reineren und luftigeren Weinen weiterzuentwickeln. Zusammen mit seinem Sohn setzt er dieses Streben fort, und seine Cuvées gewinnen an Ausdruckskraft und Genuss. Die Weißweine zeichnen sich durch große Geradlinigkeit, eine hervorragende Langlebigkeit und einen gekonnt beherrschten Ausbau aus. Die Rotweine sind rein und tiefgründig. Die Jahrgänge 2021 erreichen in beiden Farben Spitzenwerte.

Kundenbewertung

4.6/5

basierend auf 5 Bewertungen