Bewertung: RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15/20, Gault Millau 15/20
„Reife Trauben, harmonisches Gesamtbild, gekonntes Ausbauverfahren. “ (Le Grand Guide des Vins de France 2011 – Bettane & Desseauve). „Der Malbec bietet Noten von frischen Trauben, Kakao und Eukalyptus. Am Gaumen bezaubern die Geschmeidigkeit der Substanz sowie die tiefen, saftigen Tannine den Gaumen.“ (Les Meilleurs Vins de France 2011 – Gault Millau)
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Auge
klare, glänzende Farbe, rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Eine Kombination aus Kraft und Konzentration, Aromen von sehr reifen (roten und schwarzen) Früchten, unterstrichen von würzigen Noten
Geschmack
offen, mit rundem, seidigem Körper, schönen Tanninen und einer angenehmen Geschmeidigkeit. Der Abgang ist lang, kraftvoll und aromatisch
Servieren
in einer Karaffe bei 17 °C
Öffnen
2 bis 3 Stunden vor dem Servieren
Trinken ab
2010
Höhepunkt
2017
Vorher trinken
2027
Produktion
70.000 Flaschen
Weinbegleitung
Un vin solide et aromatique à apprécier tout particulièrement sur des produits locaux : magret de canard, foie gras, confit, cassoulet...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Pascal und Jean-Marc Verhaegue führen dieses Weingut an die Spitze von Cahors, dank eines anspruchsvollen Weinbaus und einer präzisen Weinbereitung. Die 27 Hektar (davon 25 mit Rotweinreben) verteilen sich auf drei Parzellen auf zwei der besten Bodenarten der Appellation, insbesondere auf der berühmten dritten Terrasse. Der eine Boden ist lehm-kalkhaltig und bringt Weine von großer Finesse hervor. Der andere besteht aus Kieselsteinen, vermischt mit rötlichem Sand, und eignet sich für kräftigere Weine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Seit mehr als fünfzehn Jahren machen die Brüder Verhaeghe – Pascal in der Weinbereitung und Jean-Marc im Weinberg – sowie mittlerweile auch Jules, Pascals Sohn, den Cèdre zum Maßstab der Appellation. Man muss sagen, dass sie von einem außergewöhnlichen Terroir profitieren: zum einen von einem besonders steinigen und ständig in Bewegung befindlichen Kalkgeröllkegel, dem berühmten „Tran“, der feine und elegante Weine hervorbringt; zum anderen von einem Kieselboden auf eisenhaltigem Sand, der den Weinen mehr Kraft verleiht. Die Cuvées, die aus ideal gereiften und selektierten Trauben stammen, sind stets sehr farbintensiv und erreichen dank raffinierter Tannine und samtiger Textur ein seltenes Niveau an Qualität und Beständigkeit. Die Cuvées Extra-Libre bieten das gesamte Sortiment in schwefelfreier Ausführung an.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)