Ein 100 %iger Viognier im Departement Lot? Ja, Sie haben richtig gelesen, und es handelt sich um eine Ausnahme in diesem Departement. Eine Ausnahme, die aus Pascal Verhaeghes Liebe zu Weißweinen entstanden ist. Er präsentiert uns eine überraschende Cuvée, die es sowohl wegen ihrer Finesse und ihrer reichen Aromenpalette als auch wegen der Magie zu entdecken gilt, die der Winzer in ihre Herstellung einfließen lassen konnte!
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Auge
blasse Farbe mit grünen Reflexen
Nase
sehr fein, Aromen von Aprikose und exotischen Früchten, leichte holzige Noten
Geschmack
eine schöne Ausgewogenheit, eine angenehme Fülle, Aromen von exotischen Früchten (Passionsfrucht, Litschi) und eine herrliche Frische im Abgang
Servieren
in der Flasche bei 12 °C
Trinken ab
2009
Höhepunkt
2010
Vorher trinken
2013
Weinbegleitung
A déguster, à l'apéritif ou sur des entrées à base de poissons (terrines, carpaccio de Saint-Jacques), des petits chèvres secs...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Pascal und Jean-Marc Verhaegue führen dieses Weingut an die Spitze von Cahors, dank eines anspruchsvollen Weinbaus und einer präzisen Weinbereitung. Die 27 Hektar (davon 25 mit Rotweinreben) verteilen sich auf drei Parzellen auf zwei der besten Bodenarten der Appellation, insbesondere auf der berühmten dritten Terrasse. Der eine Boden ist lehm-kalkhaltig und bringt Weine von großer Finesse hervor. Der andere besteht aus Kieselsteinen, vermischt mit rötlichem Sand, und eignet sich für kräftigere Weine.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Seit mehr als fünfzehn Jahren machen die Brüder Verhaeghe – Pascal in der Weinbereitung und Jean-Marc im Weinberg – sowie mittlerweile auch Jules, Pascals Sohn, den Cèdre zum Maßstab der Appellation. Man muss sagen, dass sie von einem außergewöhnlichen Terroir profitieren: zum einen von einem besonders steinigen und ständig in Bewegung befindlichen Kalkgeröllkegel, dem berühmten „Tran“, der feine und elegante Weine hervorbringt; zum anderen von einem Kieselboden auf eisenhaltigem Sand, der den Weinen mehr Kraft verleiht. Die Cuvées, die aus ideal gereiften und selektierten Trauben stammen, sind stets sehr farbintensiv und erreichen dank raffinierter Tannine und samtiger Textur ein seltenes Niveau an Qualität und Beständigkeit. Die Cuvées Extra-Libre bieten das gesamte Sortiment in schwefelfreier Ausführung an.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)