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Domaine Cauhapé - La Canopée (sec) 2007

Name: Domaine Cauhapé - La Canopée (sec) 2007
Brand: Domaine de Cauhapé
Rating: 4.2 (14 reviews)

Jurançon|Weißwein

4.2/5 (14 Kunden)

Anmerkung: Guide Hachette 2** (hervorragender Wein) + Coup de Coeur, B&D 16,5/20 (sofortiges Genusserlebnis), Gault Millau 16,5/20
An der Spitze der Hierarchie der trockenen Jurançons der Domaine Cauhapé steht La Canopée! Hergestellt aus getrockneten Petit Manseng-Trauben, findet er die perfekte Balance zwischen dem Ausdruck von Überreife und der für seine Herstellung notwendigen, kontrollierten Fülle. Mit Aromen eines Süßweins und einem trockenen Abgang liegt dieser atypische Wein genau an der Schnittstelle der beiden Jurançon-Appellationen und offenbart eine ungeahnte Fülle. Unbedingt entdecken!

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Bewertete Website

21.354 Bewertungen

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Weingut

Domaine de Cauhapé

Cuvée

La Canopée

Jahrgang

2007

Bezeichnung

Jurançon

Region

Südwesten

Rebsorten

100% Petit Manseng

Anbaugebiete

Kiesig-lehmiger Boden in Südostlage

Weinbau

Die Weinbergpflege erfolgt vollständig von Hand. Der einzigartige, hochgewachsene Wuchs, die sonnenverwöhnten Trauben und das gelbe Herbstlaub bilden eine unvergleichliche Kulisse. Erträge von 30 hl/ha

Weinlese

Ende November von Hand in kleinen Kisten geerntet

Weinbereitung

Direkte Pressung, Gärung eines Weins in Fässern

Reifung

10 Monate auf der Hefe

Alkoholgehalt

14,5%

Auge

Hübsches goldenes Kleid

Nase

Eine harmonische Mischung aus Kompott, Rosinen, Nougat und Pralinen, die anschließend in sehr frischen Noten von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten aufblüht

Geschmack

Der Auftakt ist vollmundig und üppig, imposant und fast schon cremig, und entfaltet eine komplexe Aromenpalette, die von Noten von Honig und reifen Früchten geprägt ist

Servieren

zwischen 11 und 12 °C

Öffnen

eine halbe Stunde vor dem Servieren

Trinken ab

2010

Höhepunkt

2012

Vorher trinken

2017

Weinbegleitung

A déguster sur une cuisine salée aux pommes, aux raisins, aux coings, aux figues. Sur un feuilleté d’asperges, une lotte dans une sauce aux girolles, un filet mignon avec des fruits d’automne. Accord très agréable avec le foie gras et les ris de veau accompagnés de morilles...<br/>

Weitere Informationen unter Domaine de Cauhapé

Weitere Informationen unter Jurançon

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Es handelt sich um das bedeutendste Weingut in Jurançon und die in der Gastronomie sowie bei Luxus-Weinhändlern am weitesten verbreitete Marke. Henri Ramonteu hat die Produktion kleinerer Mengen von Likörweinen mit spektakulärem Bouquet und faszinierendem Abgang perfektioniert. Alle Weine zeichnen sich durch den typischen Stil des Hauses aus: eine Fruchtigkeit von großer Reinheit und eine Konzentration, die durch die für die Region typische Lebhaftigkeit ausgeglichen wird. Einfach spitze.

Decanter

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Kundenbewertung

4.2/5

basierend auf 14 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn WILLIAM O. Veröffentlicht am 02.11.2012

Einer meiner Favoriten aus diesem Weingut. Wunderbare Aromen, die durch den Ausbau gut zur Geltung kommen. Ein vollmundiger Wein mit Noten von exotischen Früchten, dessen Frische im Abgang die Honigaromen perfekt ergänzt.