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Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2009 (moelleux)

Name: Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2009 (moelleux)
Brand: Domaine de Cauhapé
Rating: 4.2 (14 reviews)

Jurançon|Weißwein

4.2/5 (14 Kunden)

Bewertung: Gault Millau 16/20
„Hervorragende Ausgewogenheit bei dieser Cuvée zwischen Süße und Frische einer fast tropischen Fruchtigkeit mit Mango, Papaya und einer pflanzlichen Note von Sternfrucht; das Ganze umhüllt von einem Hauch von Gebäck, verbunden mit einem Ausbau, der zwar sehr „Ramonteu“, aber umwerfend ist.“ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau)

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Symphonie de Novembre

Jahrgang

2009

Bezeichnung

Jurançon

Region

Südwesten

Rebsorten

100% Petit Manseng

Anbaugebiete

Kieselhaltiger Lehm mit Südostausrichtung

Weinbau

Die Weinbergpflege erfolgt vollständig von Hand. Der einzigartige, hochgewachsene Wuchs, die sonnenverwöhnten Trauben und das gelbe Herbstlaub bilden eine unvergleichliche Kulisse. Erträge von 30 hl/ha

Weinlese

Mitte November von Hand in kleinen Kisten geerntet (1. Sortierung)

Weinbereitung

Direkte Pressung. Gärung in neuen Fässern

Reifung

9 Monate in Weinfässern, anschließend 6 Monate in Tanks.

Alkoholgehalt

14%

Auge

wunderschönes goldgelbes Kleid

Nase

Er ist intensiv und verbindet auf perfekte Weise die Aromen exotischer Früchte und Zitrusfrüchte mit feinen holzigen Noten, die von Harz-, Gewürz- und Röstnoten geprägt sind

Geschmack

Weich und sehr aromatisch, unterstrichen von einer ausgeprägten Lebendigkeit, die den Wein in eine Fülle fruchtiger, kandierter Aromen entführt und sich mit wunderschönen Noten von Ananas, Quitte und Kastanie bereichert. Viel Tiefe und Finesse

Servieren

in der Flasche bei 11 °C

Öffnen

eine halbe Stunde vor dem Servieren

Trinken ab

2012

Höhepunkt

2014

Vorher trinken

2024

Weinbegleitung

Pourquoi ne pas l'accorder, jeune, à une truite farcie au foie gras ou le goûter, plus âgé, en compagnie d'une volaille en sauce ou d'un bleu d'Auvergne qu'il soutiendra de sa vivacité ou encore, un fromage de brebis qui semble être né pour un tel vin ! Plus simplement, un traditionnel foie gras confit convient également à merveille...<br/>

Weitere Informationen unter Domaine de Cauhapé

Weitere Informationen unter Jurançon

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Es handelt sich um das bedeutendste Weingut in Jurançon und die in der Gastronomie sowie bei Luxus-Weinhändlern am weitesten verbreitete Marke. Henri Ramonteu hat die Produktion kleinerer Mengen von Likörweinen mit spektakulärem Bouquet und faszinierendem Abgang perfektioniert. Alle Weine zeichnen sich durch den typischen Stil des Hauses aus: eine Fruchtigkeit von großer Reinheit und eine Konzentration, die durch die für die Region typische Lebhaftigkeit ausgeglichen wird. Einfach spitze.

Decanter

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Kundenbewertung

4.2/5

basierend auf 14 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn LIONEL E. Veröffentlicht am 16.05.2014

Ein ausgezeichneter lieblicher Jurançon. Eine Klasse besser als die letzten Tariquet-Grives und mit mehr Aromen als ein elsässischer Vendanges Tardives. Aromen von Aprikosentorte!! Göttlich. Ich bin gespannt darauf, den „Noblesse du Temps“ (im Dezember geerntet) zu entdecken.