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Domaine Cauhapé - Sève d'Automne (sec) 2010

Name: Domaine Cauhapé - Sève d'Automne (sec) 2010
Brand: Domaine de Cauhapé
Rating: 4.2 (24 reviews)

Jurançon|Weißwein

4.2/5 (24 Kunden)

„Sève d’Automne“ ist eine ebenso komplexe wie subtile Cuvée. Sie besticht durch Aromen von Birne und Banane, vermischt mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen. Der Auftakt am Gaumen ist kraftvoll, mit Struktur und Fülle, untermalt von sehr konzentrierter und frischer Frucht. Die Holznoten sind gut eingebunden und sorgen im Abgang für ein angenehmes Gefühl von Frische … Ein wahrer Genuss!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Sève d'Automne

Jahrgang

2010

Bezeichnung

Jurançon

Region

Südwesten

Rebsorten

70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng

Anbaugebiete

Kieselhaltiger Lehm mit Südostausrichtung

Weinbau

Die Weinbergpflege erfolgt vollständig von Hand. Der einzigartige, hochgewachsene Wuchs, die sonnenverwöhnten Trauben und das gelbe Laub im Herbst bilden eine unvergleichliche Kulisse. Erträge von 45 hl/ha

Weinlese

Von Hand geerntet, in kleinen Kisten Ende Oktober

Weinbereitung

Entrappung, gefolgt von einer 12-stündigen Mazeration mit den Schalen. Pneumatische Pressung mit Auswahl der Säfte

Reifung

11 Monate im Fass

Alkoholgehalt

14%

Auge

schöne Farbe in einem hübschen Strohgelb

Nase

Komplex und subtil, besticht durch Aromen von Birne und Banane, vermischt mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen

Geschmack

Kraftvoller Auftakt, Struktur und Fülle, gepaart mit sehr konzentrierter und frischer Frucht. Die Holznoten sind gut eingebunden und sorgen im Abgang für ein angenehmes Frischegefühl

Servieren

in der Flasche bei 11 °C

Öffnen

1/4 Stunde vor dem Servieren

Trinken ab

2012

Vorher trinken

2017

Weinbegleitung

Très large spectre d’accords pour ce vin que révèlera à merveille une charcuterie fumée, mettra en valeur un saumon au  court bouillon ou un autre poisson finement cuisiné ou même grillé, saura épouser une viande blanche ou encore un fromage de brebis sec de nos vallées. D’où les propositions d’accords suivants : langoustines au basilic thaï, gambas flambées à l’anis, blanquette de veau à l’ancienne, gibier tendre comme le pigeon ou la pintade...<br/>

Weitere Informationen unter Domaine de Cauhapé

Weitere Informationen unter Jurançon

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Es handelt sich um das bedeutendste Weingut in Jurançon und die in der Gastronomie sowie bei Luxus-Weinhändlern am weitesten verbreitete Marke. Henri Ramonteu hat die Produktion kleinerer Mengen von Likörweinen mit spektakulärem Bouquet und faszinierendem Abgang perfektioniert. Alle Weine zeichnen sich durch den typischen Stil des Hauses aus: eine Fruchtigkeit von großer Reinheit und eine Konzentration, die durch die für die Region typische Lebhaftigkeit ausgeglichen wird. Einfach spitze.

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Kundenbewertung

4.2/5

basierend auf 24 Bewertungen