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Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2010 (Moelleux)

Name: Domaine Cauhapé - Symphonie de Novembre 2010 (Moelleux)
Brand: Domaine de Cauhapé
Rating: 4.5 (8 reviews)

Jurançon|Weißwein

4.5/5 (8 Kunden)

Der neue Jahrgang 2009 wurde wie folgt bewertet: Gault Millau 16/20
Symphonie de Novembre ist ein kraftvoller und komplexer Likörwein, dessen Bouquet an Trocken- und kandierte Früchte erinnert, umhüllt von fein gerösteten und toastigen Noten. Am Gaumen bietet er eine vollmundige und üppige Textur, die sich mit viel Schwung zu Noten von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Gewürzen entfaltet. Köstlich!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine de Cauhapé

Cuvée

Symphonie de Novembre

Jahrgang

2010

Bezeichnung

Jurançon

Region

Südwesten

Rebsorten

100% Petit Manseng

Anbaugebiete

Kieselhaltiger Lehm mit Südostausrichtung

Weinbau

Die Weinbergpflege erfolgt vollständig von Hand. Der einzigartige, hochgewachsene Wuchs, die sonnenverwöhnten Trauben und das gelbe Herbstlaub bilden eine unvergleichliche Kulisse. Erträge von 30 hl/ha

Weinlese

Mitte November von Hand in kleinen Kisten geerntet (1. Sortierung)

Weinbereitung

Direkte Pressung, Gärung in Fässern, die bereits einen oder zwei Jahrgänge enthalten

Reifung

10 Monate in Weinfässern, anschließend 6 Monate in Tanks

Alkoholgehalt

14%

Auge

wunderschönes goldgelbes Kleid

Nase

Kraftvoll und komplex erinnert das Bouquet an getrocknete und kandierte Früchte, umhüllt von zarten Röst- und Toastnoten

Geschmack

Ein vollmundiges und üppiges Bouquet entfaltet sich mit viel Schwung und Noten von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Gewürzen

Servieren

in der Flasche bei 11 °C

Öffnen

eine halbe Stunde vor dem Servieren

Trinken ab

2013

Vorher trinken

2026

Weinbegleitung

Pourquoi ne pas l'accorder, jeune, à une truite farcie au foie gras ou le goûter, plus âgé, en compagnie d'une volaille en sauce ou d'un bleu d'Auvergne qu'il soutiendra de sa vivacité ou encore, un fromage de brebis qui semble être né pour un tel vin ! Plus simplement, un traditionnel foie gras confit convient également à merveille...<br/>

Weitere Informationen unter Domaine de Cauhapé

Weitere Informationen unter Jurançon

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über das Weingut:

Es handelt sich um das bedeutendste Weingut in Jurançon und die in der Gastronomie sowie bei Luxus-Weinhändlern am weitesten verbreitete Marke. Henri Ramonteu hat die Produktion kleinerer Mengen von Likörweinen mit spektakulärem Bouquet und faszinierendem Abgang perfektioniert. Alle Weine zeichnen sich durch den typischen Stil des Hauses aus: eine Fruchtigkeit von großer Reinheit und eine Konzentration, die durch die für die Region typische Lebhaftigkeit ausgeglichen wird. Einfach spitze.

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Kundenbewertung

4.5/5

basierend auf 8 Bewertungen