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Château Moulin Caresse – Cent Pour 100 Rot 2006

Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 Rouge 2006

Montravel|Rotwein

3.4/5 (5 Kunden)

Bewertungen: RVF 16/20, Guide Hachette 2* (bemerkenswerter Wein)
„Hier ist eine Cuvée, die wir jedes Jahr mit großer Freude im Guide wiederfinden. Nach Belüftung entfaltet sich die Nase mit komplexen Noten reifer Früchte, unterstrichen von gut integrierten, würzigen Holznoten. Der klare Auftakt offenbart anschließend eine vollmundige Struktur, die auf herrlichen, runden und feinen Tanninen aufbaut. Zu genießen zum Beispiel zu einem Rinderschmorbraten.“ (Le Guide Hachette des Vins 2010)

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Bewertete Website

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Weingut

Château Moulin Caresse

Cuvée

Cent pour 100

Jahrgang

2006

Bezeichnung

Montravel

Region

Südwesten

Rebsorten

50% merlot, 30% cabernet franc et 20% malbec

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Boden und Boulbène-Boden auf einem Untergrund aus eisenhaltigem Lehm, mit Feuerstein und Fischknochenfossilien

Weinbau

Der Weinberg wird nach den Grundsätzen des integrierten Pflanzenschutzes bewirtschaftet, ohne Herbizide, mit Bodenbearbeitung unter den Rebreihen und mit Grasbewuchs oder Bodenbearbeitung zwischen den Rebreihen

Weinbereitung

Gärung unter Temperaturkontrolle

Reifung

17 Monate in neuen französischen Eichenfässern

Auge

tiefes, fast schwarzes Rot mit violetten Reflexen

Nase

ein Bouquet reifer Früchte, unterstrichen von einer gut integrierten, würzigen Holznote

Geschmack

Kräftiger Auftakt, vollmundige Struktur, runde und feine Tannine

Servieren

bei 17-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2010

Vorher trinken

2016

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Wild, Ente, Wildschweineintopf, Hasenpfeffer, Rinderrippe...

Weitere Informationen unter Château Moulin Caresse

Weitere Informationen unter Montravel

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Sylvie und Jean-François Deffarge scheuen seit 1981 keine Mühen, um den Namen Montravel auf diesem Weingut, das sie von Jean-François’ Vater geerbt haben, hochzuhalten. Heute umfasst es 52 Hektar, die sich an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines befinden. Der Betrieb hat zwar noch nicht den Schritt zum Bio-Anbau gewagt, ist aber bestrebt, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind mittlerweile in das Geschehen auf dem Weingut eingebunden und übernehmen die Leitung. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine für jeden Anlass anzubieten. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter voranzutreiben, insbesondere durch die Herstellung einiger experimenteller Cuvées.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienbesitz (seit 1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Referenzen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf biologischen Anbau.

Kundenbewertung

3.4/5

basierend auf 5 Bewertungen