Bewertungen: RVF 16/20, Guide Hachette 2** (bemerkenswerter Wein) + Coups de Coeur, Gault Millau 14/20
„Dieser 2007er beginnt seine Reifephase in einer erstklassigen Flasche; der Ausbau prägt weiterhin seinen Ausdruck, mit einigen Noten von Mokka und Zedernholz. Am Gaumen entfalten sich Cassis und Brombeere, begleitet von noch festen Tanninen; der Abgang ist schmackhaft, mit einigen Humusnoten.“ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau)
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Auge
Schöne tiefrote Farbe
Nase
fein und elegant mit Noten von Unterholz und reifen schwarzen Beeren, Cassis und gekochten Pflaumen
Geschmack
gut ausbalanciert durch eine schöne Struktur und runde Tannine. Das Ganze wird von einer Frische umhüllt, die das eisenhaltige Terroir von Montravel zum Ausdruck bringt
Servieren
bei 17-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Höhepunkt
2015
Vorher trinken
2018
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Wild, Ente, Wildschweineintopf, Hasenpfeffer, Rinderrippe...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Sylvie und Jean-François Deffarge scheuen seit 1981 keine Mühen, um den Namen Montravel auf diesem Weingut, das sie von Jean-François’ Vater geerbt haben, hochzuhalten. Heute umfasst es 52 Hektar, die sich an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines befinden. Der Betrieb hat zwar noch nicht den Schritt zum Bio-Anbau gewagt, ist aber bestrebt, das Beste daraus zu machen. Die nächste Generation steht bereits in den Startlöchern: Quentin und Benjamin sind mittlerweile in das Geschehen auf dem Weingut eingebunden und übernehmen die Leitung. Das umfangreiche und sehr gut strukturierte Sortiment ermöglicht es ihnen, Weine für jeden Anlass anzubieten. Der neue Weinkeller wird es ihnen ermöglichen, ihre Vision noch weiter voranzutreiben, insbesondere durch die Herstellung einiger experimenteller Cuvées.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienbesitz (seit 1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Referenzen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei sehr unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf biologischen Anbau.