Alsace
White wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 1 customers
Notes : Robert Parker 94/100, Bettane & Desseauve 18/20
« Issu d'un assemblage de différentes variétés de Pinots, sur des sols argileux lourds et humides, Huebuhl 2012 est un vin riche, doux, très mûr et très bien structuré, avec une expression du fruit persistante, une acidité profonde et marquée, et une très bonne structure tannique. De couleur dorée, le vin présente un bouquet aromatique très net et bien défini de fruits très mûrs voire surmûris (poires, pêches) avec des arômes terreux / minéraux, ainsi qu'une bonne portion de botrytis. La finale est sucrée mais aussi épicée, précise, adhérente et très longue, révélant une finesse impressionnante.» (Wine Advocate 2015 - Stephan Reinhardt) L'esprit Marcel Deiss en flacon !

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Winery :
Domaine Marcel Deiss
Name of the wine :
Huebuhl
Vintage :
2012
Appellation :
Alsace
Origin :
Alsace
Colour :
White wine
Grape Variety :
Complantation de toutes la famille des Pinots et Muscat
Terroirs :
Tardif et humide, marqué par les argiles lacustres froides qui canalisent et contiennent la Pourriture Noble
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Pressurage très long des raisins entiers, pas de débourbage. Fermentation en foudre avec les levures indigènes.
Alcohol content :
12 %
Residual sugar :
81 g/L
Aging :
12 mois sur lies totales
Organic wine :
Yes
Nose :
Arômes de fruits massifs fruités et mûrs
Palate :
Attaque suave, tendre et élégante, largeur avec un gras massif, aromatique et tonique. Enveloppe d'amandes, des zestes et de grillé sur une structure vibrante profonde.
Drink before :
2025
Open :
Carafer 3 heures avant
Serve :
En carafe à 10-12°C
Food pairing : S'appréciera sur les desserts de pêche ou de chocolat, une bûche au caramel, une tarte aux abricots et amandes, une tarte tatin...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated : 18/20 (Vin de référence)
Vineyard rated (guide 2020) : 5*****Stars (Exceptional producers, representing the very top of quality in France and in the world)

About this wine : Très marqué par les écorces d'agrumes (orange), la mirabelle, le moelleux (très) prononcé est magnifiquement équilibré par une tension harmonieuse et vibrante, grand avenir, et surtout de belles perspectives à table car il ne donne pas l'impression de déguster un liquoreux.

About the vineyard : Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss propose une interprétation du couple sol/cépages (au pluriel !), c’est-à-dire du terroir, qui à défaut de faire l’unanimité ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace, aujourd’hui son fils Mathieu reprend le flambeau. Ensemble, ils continuent d’identifier les cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, la viticulture étant la plus soignée possible afin de restituer dans le verre toute la salinité et l’énergie propres au sol. Vinificateur doué, Mathieu a fait progresser les vins du domaine en sensations tactiles, surtout les rouges, ne cherchant pas à extraire par la force une expression que le terroir ne peut pas donner. En 2017, le vin du Mambourg a même eu le privilège d’être vinifié en sec, pour un résultat impressionnant. En marge du domaine Deiss et ses 32 hectares, à la gamme de vins et à la politique commerciale bien établies, Mathieu Deiss développe aussi le Vignoble du Rêveur, près de 7 hectares sur d’autres terroirs, où il peut se livrer à toutes sortes d’expérimentations (vins oranges, sans soufre, macérations de blancs, etc.). Les vins ici présentés sont ceux du domaine Deiss.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2015) : 94/100 (Vin formidable)
Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About this wine : Issu d'un assemblage de différentes variétés de Pinots, sur des sols argileux lourds et humides, Huebuhl 2012 est un vin riche, doux, très mûr et très bien structuré, avec une expression du fruit persistante, une acidité profonde et marquée, et une très bonne structure tannique. De couleur dorée, le vin présente un bouquet aromatique très net et bien défini de fruits très mûrs voire surmûris (poires, pêches) avec des arômes terreux / minéraux, ainsi qu'une bonne portion de botrytis (qui est un aspect naturel de ce terroir, qui serait déclassifié s’il n’y avait pas de botrytis). La finale est sucrée mais aussi épicée, précise, adhérente et très longue, révélant une finesse impressionnante. Buvez ce vin au cours des 15 ou 20 prochaines années.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

About the vineyard : Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel, à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste très peu suivi et divise fortement les vignerons. Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée). Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, qui permet de comprendre la relation unissant les caractéristiques du vin et le terroir qui l'a vu naître.

Customers ratings

4/5
by 1 reviews
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Rating without reviews of M. CHRISTIAN G. Published on 25/03/2020
L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la  Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation ...
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