Beaujolais
Red wine
per unit
Drink or Keep

Le vignoble du Chiroubles est le plus "haut" des crus du Beaujolais, à une altitude moyenne de 400m, assis des sols de sables granitiques. Ce Chiroubles 2007 est à la fois soyeux, friand, tendre et élégant. Là encore, une belle recherche du fruit comme sait en livrer la Maison Coquard, avec en prime de notes typiques de pivoine. Un vin généreux et gourmand à déguster dès maintenant !

 

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Winery :
Maison Coquard
Vintage :
2007
Appellation :
Chiroubles
Origin :
Beaujolais
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Gamay
Terroirs :
Granit et porphyre
Harvest :
100% manuelles
Viticulture :
Taille en gobelet laissant 3 à 5 cornes sur chaque cep et un maximum de 10 yeux (bourgeons).Pas de vendanges en vert car faibles rendements naturels. Travail en lutte raisonnée dans le respect de l'environnement et de l'écosystème qui entoure les vignes
Vinification :
Vinification traditionnelle beaujolaise en vendange entière. Contrôle des températures de fermentation afin de préserver les aromes, macération de 8 à 9 jours avant pressurage. Fermentations alcoolique et malolactique effectuées à 100%
Alcohol content :
13 %
Aging :
Conservation en cuverie inox jusqu'à l'embouteillage au printemps de l'année suivante afin de préserver l'élégance, la finesse et la complexité des aromes du vin
Production :
18 000 bouteilles
Appearance :
Robe rubis teintée de grenat
Nose :
Sur les fruits rouges, des notes d'iris, de violette, de pivoine
Palate :
Belle bouche friande, tendre et élégante
Drink from :
2009
Drink before :
2012
Open :
1/2h avant le service
Serve :
En carafe à 13-15°C
Food pairing : A savourer sur de la charcuterie, une volaille fermière rôtie, des viandes blanches, la plupart des entrées...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Vineyard rated (guide 2014) : Sélectionné (Un domaine oui une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

About the vineyard : « Christophe Coquard a fondé sa propre maison de négoce en 2005. Il propose une gamme de vins couvrant chaque appellation du Beaujolais, et depuis peu du Mâconnais voisin. Les étiquettes sont joliment décorées, et les prix restent sages. La maison n'a pas présenté ses 2008 comme nous le lui avions demandé, mais des 2009 à la réputation plus flatteuse. Dans ce millésime, plusieurs crus nous ont déçus, mais les appellations régionales rayonnaient de fruits. »

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The Chiroubles AOC has been a recognised commune appellation since 1936. Its vineyards cover around 360 hectares. Chiroubles wine is produced entirely in the commune that gave it its name. Made from the Gamay Noir à jus blanc (black Gamay with white juice), as in all the Beaujolais vineyards, Chiroubles is a red wine. The vineyard soils are very homogeneous and made up of coarse- ...
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