Château Peyrabon wine
Le Château Peyrabon fait partie de l'élite de l'appellation Haut-Médoc, et a bénéficié à ce titre d'importants investissements en 1998 : drainage de la quasi-totalité des parcelles, renouvellement de 15 hectares de vignes en choisissant les porte-greffes les plus qualitatifs (très précoces, peu productifs et très qualitatifs) et la meilleure adéquation cépage/terroir/densité.

Le Château Peyrabon est désormais sur la voie de la «culture raisonnée» de son vignoble : labour plutôt que désherbage chimique, travaux en vert systématique (dédoublage systématique, épamprage, effeuillage ou échardage),

Les chais de Château Peyrabon ont également fait l’objet de profondes rénovations : doublement du nombre de cuves et installation d’une thermorégulation : 53 cuves de 50 à 250 hl pour 42 parcelles conduites individuellement de la taille aux assemblages. Création d’un chai à barriques à température contrôlée semi-enterré (capacité 1500 barriques). Un ensemble de pratiques qui permet aujourd'hui  au Château Peyrabon de proposer un vin AOC Haut-Médoc d'excellente facture.

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Winery recommended by :

  • Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
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