Bordeaux
White wine
per unit
Drink or Keep

Notes : RVF 16,5/20, Bettane & Desseauve 15/20, Gault Millau 14/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Un 2007 qui joue la carte de l'exotisme, avec également des notes de frangipane et de pâte feuilletée. La bouche est riche, consistante, sans pour autant perdre en tension et en équilibre. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - RVF)

 

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Winery :
Château Les Justices
Vintage :
2007
Appellation :
Sauternes
Origin :
Bordeaux
Colour :
White wine
Grape Variety :
88% Sémillon, 8% Sauvignon, 4% Muscadelle
Terroirs :
Graves, sable et une partie argileuse avec sous-sol argilo-calcaire
Harvest :
Exclusivement manuelles
Vinification :
Fermentation en cuve inox à basse température
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
18 mois en cuve
Production :
20 000 bouteilles
Appearance :
Belle robe jaune intense, reflets dorés
Nose :
Nez très agréable, puissant et complexe, fruits blancs, de fleurs et botrytis
Palate :
Attaque franche, bouche ample et ronde, finale merveilleusement longue
Drink from :
2012
Drink before :
2033
Open :
1 heure avant
Serve :
En bouteille à 12°C
Accords mets/vins : A déguster sur un foie gras poêlé aux pêches, un dessert à base de fruits, une tarte Tatin...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2017) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Cette propriété de 8,5 hectares située à Preignac, dans le nord du Sauternais, produit des plus réguliers et des meilleurs crus non classés de Sauternes. Les propriétaires des lieux sont les très sympathiques Gonet-Medeville, qui possèdent également les très bons champagnes du même nom, le légendaire château Gilette ou encore le château Respide-Medeville dans l’appellation Graves.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

About the vineyard : La famille Médeville est une référence à Sauternes. Propriétaires de château Gilette, elle gère également les Justices depuis plus de deux siècles. Issus d'un terroir moins expressif que Gilette, avec des graves, des sables et une partie argileuse, les vins du Château Les Justices bénéficient néanmoins de l’expérience des Médeville et se montrent toujours réguliers et élégants.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2017) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About the vineyard : Julie Médeville et son mari Xavier Gonet, également propriétaires du légendaire château Gilette, dirigent ce joli cru bien connu des amateurs de bonnes affaires à Sauternes. Le domaine produit un sauternes délicieusement bouqueté et sans excès de liqueur. Le vin se développe assez rapidement en bouteille et rivalise, dans les grands millésimes, avec les bons crus classés de l’appellation. Une valeur sûre, dont la particularité est de ne pas être élevé en barrique.

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The Sauternes appellation is on the left bank of the Garonne, about 40 kilometers (25 miles) upstream from the city of Bordeaux. One of the region's smallest appellations, Sauternes extends into five communes: Sauternes, Barsac, Preignac, Fargues, and Bommes. It is Bordeaux's most famous sweet wine, producing internationally adored nectars such as Château d'Yquem, Château Gilette, Châ ...
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