Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

Notes : Gilbert & Gaillard 92/100, Concours des Grands Vins de France Mâcon 2017 Médaille d'Argent 
«Robe or clair limpide. Nez délicat évoquant les épices douces, l'amande. En bouche une attaque veloutée, très harmonieuse, les arômes sont présents dans un registre racé. La finale est persistante, tonique avec des tonalités fruitées acidulées, épicées.» (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)

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Winery :
Domaine du Chardonnay
Name of the wine :
1er Cru Mont de Milieu
Vintage :
2015
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sous-sol argilo-calcaire kimméridgien
Harvest :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
80% en cuve, 20% en fût. Fermentation à température contrôlée
Alcohol content :
13 %
Aging :
80% en cuve, 20% en fût
Appearance :
Robe jaune citron
Nose :
Arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches
Palate :
Structurée et vive
Drink from :
2018
Drink before :
2023
Serve :
À 10-12°C
Food pairing : S'appréciera avec des poissons en sauce, des viandes blanches, des plats épicés, des fromages à pâte persillée...
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Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Wine rated (guide 2017) : 92/100
Vineyard rated (guide 2019) : Gold Medal ()

About this wine : Robe or clair limpide. Nez délicat évoquant les épices douces, l'amande. En bouche une attaque veloutée, très harmonieuse, les arômes sont présents dans un registre racé. La finale est persistante, tonique avec des tonalités fruitées acidulées, épicées.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Ce domaine au nom prédestiné propose des chablis au prix très abordable, dont une large sélection de cinq premiers crus. Ceux de la rive droite, montée-de-tonnerre et mont-de-milieu, nous paraissent régulièrement plus aboutis que ceux de la rive gauche, leur léger passage sous bois leur réussit bien.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Installés sur 37 ha, Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon conjuguent leurs efforts depuis 1987 pour faire de ce domaine une des valeurs sûres du vignoble chablisien. Le premier d'entre eux est chargé des vinifications.

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Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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