Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

3.8/5 by 44 customers
Notes : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 14,5/20, Médaille d'Or Concours Gilbert & Gaillard 2015, Médaille d'Argent Concours des Burgondia 2015
« Le vigneron pratique des vinifications sur mesure, en fonction du millésime et du terroir. Pour cette cuvée 2013, un élevage majoritaire en cuve, avec 30 % de fût. Le nez associe les fleurs et les fruits blancs à des touches minérales et à un léger boisé épicé. À la fois ample, nerveuse et saline, la bouche développe des notes de pêche, de noisette, sans oublier ces touches de coquille d'huître typiques du chablis. La minéralité se fond dans la rondeur, la finale est longue et fraîche : parfait et incontournable, en effet. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)

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Winery :
Château de Fleys
Name of the wine :
L'Incontournable
Vintage :
2013
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols Kimmeridgiens sur des parcelles limitrophes des Chablis Premiers Crus.
Harvest :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentation alcoolique et fermentation malolactique à 100%.
Alcohol content :
12.5 %
Aging :
30% en fût de chêne de 227L de un, deux et trois ans.
Production :
8600 bouteilles
Appearance :
Robe couleur jaune paille
Nose :
Sur des arômes de fleurs et de fruits blancs. Touches minérales et léger boisé.
Palate :
Ample, nerveuse et saline. Notes de pêche, de noisette et une touche minérale (coquille d'huitre)
Drink from :
2016
Drink before :
2019
Serve :
à 8-10°C
Food pairing : S'accordera très bien avec un plateau de fruits de mer, un sélection de fromages de chèvre...
More informations about le Château de Fleys and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2016) : 14,5/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Fruité très mûr, jaune voire exotique, puissant plus que fin mais ensemble agréable et net.

About the vineyard : Le mont-de-milieu vielles-vignes de ce domaine est peut-être la meilleure affaire de tout le Chablisien !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2016) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Le vigneron pratique des vinifications sur mesure, en fonction du millésime et du terroir. Pour cette cuvée 2013, un élevage majoritaire en cuve, avec 30 % de fût. Le nez associe les fleurs et les fruits blancs à des touches minérales et à un léger boisé épicé. À la fois ample, nerveuse et saline, la bouche développe des notes de pêche, de noisette, sans oublier ces touches de coquille d'huître typiques du chablis. La minéralité se fond dans la rondeur, la finale est longue et fraîche : parfait et incontournable, en effet.

About the vineyard : Le premier de la lignée, Julien Philippon, venu du Morvan, s'installe en 1868 comme bûcheron et constitue peu à peu le domaine familial. Son héritier André achète en 1988 le château de Fleys, un ancien pavillon de chasse. Une belle vitrine qu'il a transmise à ses enfants Béatrice, Benoît et Olivier avec un vignoble de 25 ha implanté à l'est de Chablis, sur la rive droite du Serein.

Customers ratings

3.8/5
by 44 reviews
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Rating and review of M. BERNARD P. Published on 11/02/2018
Merite son nom incontournable
Rating and review of M. YANN P. Published on 10/09/2017
Bon rapport qualité/prix ....pour un chablis
Rating and review of M. MATTHIEU D. Published on 20/04/2016
Excellent. A ne pas manquer !
Rating and review of M. PHILIPPE M. Published on 07/03/2016
Vraiment parfait beau vin Belle finale belle acidite bref bon equilibre
Rating and review of M. STEPHANE P. Published on 18/02/2016
Superbe vin à ce tarif. Reçu, dégusté, et recommandé dans la foulé car uniquement 2 bouteilles pour tester!
Rating without reviews of M. FRANCO C. Published on 13/05/2019
Rating without reviews of Mme MARIE HELENE G. Published on 26/04/2019
Rating without reviews of M. MICHEL B. Published on 10/03/2019
Rating without reviews of M. BERTRAND D. Published on 19/02/2019
Rating without reviews of M. FRANCK ET ISABELLE F. Published on 24/10/2018
Rating without reviews of M. FRANCK D. Published on 16/07/2018
Rating without reviews of M. DAMIEN L. Published on 17/06/2018
Rating without reviews of M. JEAN LOUIS D. Published on 08/06/2018
Rating without reviews of M. FREDERIC L. Published on 23/04/2018
Rating without reviews of M. JEAN PIERRE V. Published on 18/04/2018
Rating without reviews of M. LUCA B. Published on 26/02/2018
Rating without reviews of M. HERVE D. Published on 26/10/2017
Rating without reviews of M. ALEXANDRE E. Published on 22/10/2017
Rating without reviews of M. CHARLES S. Published on 16/10/2017
Rating without reviews of M. YOANN J. Published on 09/06/2017
Rating without reviews of M. CHARLES O. Published on 11/05/2017
Rating without reviews of M. XAVIER C. Published on 29/04/2017
Rating without reviews of M. ARNALDO T. Published on 28/12/2016
Rating without reviews of M. JEAN BAPTISTE D. Published on 05/10/2016
Rating without reviews of Mme LILIANE G. Published on 04/10/2016
Rating without reviews of M. LUC K. Published on 04/10/2016
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Rating without reviews of M. LAURENT L. Published on 17/07/2016
Rating without reviews of M. OLIVIER G. Published on 25/05/2016
Rating without reviews of M. FABIEN M. Published on 10/05/2016
Rating without reviews of M. OLIVIER U. Published on 02/05/2016
Rating without reviews of M. ADRIEN V. Published on 27/04/2016
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Rating without reviews of M. FELIX T. Published on 20/02/2016
Rating without reviews of M. DOMINIQUE R. Published on 17/02/2016
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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