Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

3/5 by 5 customers
Note : Médaille d'or Prix + Plaisir Bettane & Desseauve 2019
«Au nez des notes exotiques, de l'équilibre et de l'harmonie en bouche» (Guide Bettane & Desseauve 2019) L'incontournable associe les fleurs et les fruits blancs à des touches minérales et à un léger boisé épicé. À la fois ample, nerveuse et saline, la bouche développe des notes de pêche, de noisette et de coquille d'huître, typique du Chablis. La minéralité se fond dans la rondeur, la finale est longue et fraîche.

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Winery :
Château de Fleys
Name of the wine :
L'Incontournable
Vintage :
2016
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols Kimmeridgiens sur des parcelles limitrophes des Chablis Premiers Crus
Harvest :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Fermentation alcoolique et fermentation malolactique à 100%.
Alcohol content :
12,5 %
Aging :
30% en fût de chêne, 70% en cuve inox
Appearance :
Robe couleur jaune paille
Nose :
Arômes de fleurs blanches, de fruits blancs avec des notes fumées et minérales. Touche d'agrume confit
Palate :
Attaque ample, ronde et charnue. Parfums séduisants, floraux et fruités. Belle matière assez concentrée avec une bel équilibre entre le gras et la fraîcheur
Drink from :
2018
Drink before :
2022
Serve :
À 8-10°C
Food pairing : S'accordera très bien avec un plateau de fruits de mer, un sélection de fromages de chèvre...
More informations about le Château de Fleys and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2018) : Or Prix Plaisir
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Au nez des notes exotiques, de l'équilibre et de l'harmonie en bouche.

About the vineyard : Le mont-de-milieu vielles-vignes de ce domaine est peut-être la meilleure affaire de tout le Chablisien !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Le premier de la lignée, Julien Philippon, venu du Morvan, s'installe en 1868 comme bûcheron et constitue peu à peu le domaine familial. Son héritier André achète en 1988 le château de Fleys, un ancien pavillon de chasse. Une belle vitrine qu'il a transmise à ses enfants Béatrice, Benoît et Olivier avec un vignoble de 25 ha implanté à l'est de Chablis, sur la rive droite du Serein.

Customers ratings

3/5
by 5 reviews
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Rating without reviews of M. PIERRE ANTOINE B. Published on 22/11/2019
Rating without reviews of M. PAUL R. Published on 03/05/2019
Rating without reviews of M. HENRI O. Published on 26/02/2019
Rating without reviews of M. YVES P. Published on 21/02/2019
Rating without reviews of M. RICHARD C. Published on 27/01/2019
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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