Burgundy
White wine
per unit
Keep it !

4.5/5 by 6 customers
Note : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20
« Parfumé, élégant, savoureux, allonge, le joyau de la cave est une fois de plus réussi, avec une dimension gourmande en 2011 rarement rencontrée jusque-là» (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Sur la retenue, n'hésitez pas à le carafer avant le service : c'est un Grand Cru tout simplement !

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Winery :
La Chablisienne
Name of the wine :
Grand Cru Château Grenouilles
Vintage :
2011
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols Kimméridgiens moyens et supérieurs. Alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula
Harvest :
En partie manuelles
Viticulture :
âge moyen des vignes : 50 ans
Vinification :
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentation alcoolique et malolactique en petits fûts et en cuve
Alcohol content :
13 %
Aging :
20 mois sur lies fines, en cuve et en fûts
Appearance :
Robe or pâle aux reflets verts, vin limpide et brillant
Nose :
Parfumé de fleurs blanches
Palate :
Puissante et vive
Drink from :
2015
Drink before :
2025
Open :
1/2h avant le service
Serve :
Entre 12 et 14°C
Food pairing : Un grand vin destiné aux accords de grande classe : homards, langoustes (grillées ou en sauce blanche). Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l'iode des huîtres...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2015) : 16/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : Parfumé, élégant, savoureux, allonge, le joyau de la cave est une fois de plus réussi, avec une dimension gourmande en 2011 rarement rencontrée jusque-là

About the vineyard : Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2016) : 15,5/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About this wine : Le climat Château Grenouilles en 2011 reste une valeur sûre, dans un style plein et charnu propre au piémont de grand cru

About the vineyard : Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Customers ratings

4.5/5
by 6 reviews
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Rating and review of M. JACK P. Published on 01/12/2018
seul vin de garde dégusté à ce jour é à ce jour de toute la liste e
Rating and review of M. CHRISTOPHE J. Published on 19/04/2016
Un peu décevant pour un grand cru mais sans doute faut-il l attendre encore un peu
Rating without reviews of M. HERVE C. Published on 12/07/2018
Rating without reviews of M. PASCAL P. Published on 05/06/2018
Rating without reviews of M. AYMERIC D. Published on 21/04/2016
Rating without reviews of M. OLLIVIER R. Published on 01/02/2016
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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