Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 1 customers
 Nouveau millésime, le 2008 était noté : Bettane & Desseauve 14,5/20
Ce Chablis du Domaine Long-Dépaquit proviennent d'une mosaïque de terroirs, qui lui confére une remarquable complexité. Le nez très pur (fleurs blanches, silex) et très typé Chablis, ouvre la porte à une belle précision minérale et beaucoup de finesse. Une entrée en matière des plus réjouissantes !

 

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Winery :
Domaine Long-Depaquit
Vintage :
2009
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sol composé de marnes argilo-calcaire : le kimméridgien
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Viticulture traditionnelle
Vinification :
Vinification avec contrôle des températures et maintenues basses, vers 18°C
Alcohol content :
12,5 %
Aging :
Cuve inox sur ses lies de fermentation pendant 6 à 8 mois
Appearance :
Robe jaune pâle aux nuances vert-clair
Nose :
Très pur (fleurs blanches, silex) et très typé Chablis, précision minérale et finesse
Palate :
Une combinaison élégante de notes amandes et d'une belle vivacite
Drink from :
2011
Drink before :
2014
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 9-11°C
Food pairing : Restons classique pour déguster ce Chablis ! Savourez son coté rafraîchissant à l'apéritif, accompagné de petits toasts de saumon fumé. A table, découvrez sa générosité avec quelques huitres de Cancale ou d'Oléron, à la chair ferme et au petit goût de noisette...
More informations about le Domaine Long-Depaquit and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2016) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Cette propriété de la famille Bichot, de Beaune, dispose d'un exceptionnel patrimoine de vignes. Si les entrées de la vaste gamme sont agréables (les premiers crus ne sont hélas pas situés sur les meilleurs secteurs), ce sont les grands crus qui retiennent l'attention, avec un dixième de la superficie totale et cinq des sept climats en propriété, sans compter le monopole de la Moutonne, un grand cru à cheval sur Preuses et Vaudésir. La nouvelle cuverie en construction permettra dès les 2014 de réaliser toute la vinification jusqu'à la mise en bouteille sur Chablis, et nul doute que ce gain de place et cette souplesse dans le travail permettront d'affiner plus encore les vins.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2016) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About the vineyard : Propriété de la maison beaunoise Albert Bichot, ce domaine possède une prestigieuse palette de terroirs, dont le grand cru La Moutonne en monopole, que certains considèrent comme le meilleur terroir de Chablis et qui bénéficie de l'appellation la plus solaire de l'appellation. Le domaine renoue avec les élevages en fût, mais sans la moindre intention de laisser le boisé dominer la minéralité propre au chardonnay des terroirs crayeux du Kimméridgien. Des Chablis davantage tournés vers la rondeur, la générosité. L'aménagement de la nouvelle cuverie a permis au vinificateur-directeur Mathieu Mangenot de travailler avec plus de précision. Autre grand mouvement, la maison a acheté en 2015 l'activité de négoce (bâtiment et contrats d'approvisionnement) de Pascal Bouchard.

Customers ratings

4/5
by 1 reviews
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Rating without reviews of M. ERIC D. Published on 14/09/2012
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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