Domaine Louis Michel & Fils wine
La famille Michel est engagée dans la viticulture Chablisienne depuis 1850. 

Aujourd'hui, Guillaume et Jean-Loup Michel gèrent l'exploitation en gardant la philosophie de leurs ancêtres  : vinification en levures indigènes, aucune utilisation de la barrique, peu de manipulation durant la vinification, un élevage long sur lies... Tout ceci en maintenant des standards élevés à la vigne. 
En effet, les rangs sont enherbés, le mode de taille adapté et les sols travaillés. Chaque parcelle est entretenue de façon à limiter les rendements et ainsi produire des Chablis de grande qualité.

Le Domaine Louis Michel & Fils est le seul à Chablis à disposer des trois terroirs du Premier Cru Montmain, à savoir : Montmain, Forêt et Butteaux.
Tous ces vins expriment la fraîcheur et la minéralité du terroir. 

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