Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 3 customers
Notes : RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Vinous 89-91/100
« Un jus plus parfumé et plus épais que l'autre butteaux, il vieillira plus lentement, et plus harmonieusement aussi. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)

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Winery :
Domaine Louis Michel & Fils
Name of the wine :
1er Cru Butteaux Vieilles Vignes
Vintage :
2015
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Kimmeridgean soils. Left shore. Loamy clayey soils at the surfacen moderately deep and very limestone
Harvest :
At full ripeness
Viticulture :
Traditional
Vinification :
Without any yeasts supply. Long fermentations in thermoregulated stainless steel tanks
Alcohol content :
13 %
Aging :
On fine lees in stainless steel tanks
Nose :
Condensed milk, acacia blossom and liquorice aromas
Palate :
Iodine perfumes. Warmy finish on jam, peach and caramelized apples (tarte Tatin)
Drink from :
2016
Drink before :
2024
Serve :
In a decanter at 12-14°C
Accords mets/vins : To be enjoyed with seafood plate, spaghettis alle vongole, scallops, langoustines carpaccio...
More informations about le Domaine Louis Michel & Fils and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2018) : 15,5/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About this wine : Un jus plus parfumé et plus épais que l'autre butteaux, il vieillira plus lentement, et plus harmonieusement aussi.

About the vineyard : Guillaume Michel tente de faire mieux connaître ce domaine en France, même si l'essentiel de la production part toujours à l'export. Le patrimoine de terroirs est remarquable, avec notamment les trois expressions du premier cru Montmains (Montmains, Forêt, Butteaux), une première à Chablis. Des vinifications en cuve inox (depuis 1969), en levures indigènes depuis 2008, des élevages longs et le moins interventionnistes possibles, ces vins de temps démarrent souvent discrètement en bouteille mais expriment avec les années leur magnifique pureté cristalline dans le verre. Tous les parcellaires ont été produits en 2016, notamment les différentes déclinaisons de Montmains et de Vaillons.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2018) : 16/20 (Très bon)
Vineyard rated (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About this wine : Sa consistence version Vieilles Vignes présente davantage d'intensité saline, d'allonge et un profil bien élancé.

About the vineyard : Géré par Jean-Loup et Guillaume Michel, ce domaine fondé en 1850 s’est toujours fait le chantre des chablis premiers crus très purs et très nets, sans utilisation du bois. Discrets dans leur jeunesse, ces chardonnays sont bâtis pour évoluer de dix à vingt ans en bouteille. Le domaine développe un style de chardonnay de prime abord assez direct dans l’expression du fruit, mais avec des finales en retenue, voir très jugulées.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Customers ratings

4/5
by 3 reviews
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Rating without reviews of M. ANDRE L. Published on 02/11/2018
Rating without reviews of M. SYLVAIN L. Published on 10/10/2018
Rating without reviews of M. SYLVIE D. Published on 09/05/2018
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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