Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

Notes : Robert Parker 90+/100, RVF 15,5/20, Bettane Desseauve 15/20
« Le terroir de Montmains est bien géré, une belle pureté soulignée par un côté pointu et incisif. Le vin est tout en délicatesse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF) Des notes de fruits blancs mûrs, une belle minéralité, voilà la clé de la réussite sans équivoque de ce Chablis Premier Cru Montmain.

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Winery :
Domaine Louis Michel & Fils
Name of the wine :
1er Cru Montmain
Vintage :
2012
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Kimmeridgien. Rive gauche. Calcaires durs dans une matrice argileuse, sol pouvant être assez profond par endroits.
Harvest :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes, dans des cuves thermorégulées. Fermentation malolactique spontanée. Stabulation longue par froid modéré. Collage si nécessaire à la bentonite. Une seule filtration légère réalisée avant la mise en bouteille
Aging :
12 mois minimum sur lies fines, en cuve inox uniquement, avec le moins de manipulations possibles.
Appearance :
Robe couleur jaune citron
Nose :
Mélange d'impressions mûres confites et de notes fraîches iodées: fleuri épicé, amandes grillées, citron confit et pomme
Palate :
Tonique, crayeuse, pure, sans artifice
Drink from :
2015
Drink before :
2020
Open :
1/2h avant
Serve :
à 12-14°C
Food pairing : à déguster avec des moules de Bouchot, des coquilles Saint-Jacques, des cuisses de grenouilles en persillade
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2015) : 15/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About this wine : Pur et élégant, fruité blanc fin, agréable, petite tension finale, on le boira vite.

About the vineyard : Guillaume Michel tente de faire mieux connaître ce domaine en France, même si l'essentiel de la production part toujours à l'export. Le patrimoine de terroirs est remarquable, avec notamment les trois expressions du premier cru Montmains (Montmains, Forêt, Butteaux), une première à Chablis. Des vinifications en cuve inox (depuis 1969), en levures indigènes depuis 2008, des élevages longs et le moins interventionnistes possibles, ces vins de temps démarrent souvent discrètement en bouteille mais expriment avec les années leur magnifique pureté cristalline dans le verre. Tous les parcellaires ont été produits en 2016, notamment les différentes déclinaisons de Montmains et de Vaillons.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Wine rated (guide 2014) : 90+/100 (Vin formidable)
Vineyard rated (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About this wine : Le Chablis 1er Cru Montmain 2012 vient d'une parcelle de 3ha de vieilles vignes, taillée pour des rendements entre 45 et 50hL/ha. Elevé en cuve inox pendant 12 à 14 mois, il présente un nez propre et citronné qui montre la plus belle mineralité des premiers crus de Louis Michel. La bouche est équilibrée avec des notes de pamplemousse et d'agrumes, même si la finale est traditionnelle et sur la retenue.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2015) : 15,5/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About this wine : Le terroir de Montmains est bien géré, une belle pureté soulignée par un côté pointu et incisif. Le vin est tout en délicatesse.

About the vineyard : Géré par Jean-Loup et Guillaume Michel, ce domaine fondé en 1850 s’est toujours fait le chantre des chablis premiers crus très purs et très nets, sans utilisation du bois. Discrets dans leur jeunesse, ces chardonnays sont bâtis pour évoluer de dix à vingt ans en bouteille. Le domaine développe un style de chardonnay de prime abord assez direct dans l’expression du fruit, mais avec des finales en retenue, voir très jugulées.

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Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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