Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

3.6/5 by 37 customers
Note dans le Guide Hachette : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur

« Il est beau, ce chablis dans sa robe dorée aux reflets brillants. Mais il est surtout très bon, selon les membres du jury, qui en ont fait le champion de sa catégorie. Un nez tout en finesse avec sa fraîcheur minérale, ses notes iodées et ses arômes de fleurs blanches. La bouche, droite, pure, dévoile une minéralité qui épouse le fruit et un boisé bien fondu. Un vin de plaisir immédiat. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Winery :
Domaine Michel Colbois
Name of the wine :
Vieilles Vignes
Vintage :
2012
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Marnes calcaires du kimméridgien, « Les Vaux Ragons »
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
En cuves inox termo-régulées
Alcohol content :
12,5 %
Aging :
12 mois en fûts de chêne sur lies fines relevées régulièrement
Production :
8000 bouteilles environ
Appearance :
Robe jaune pâle à reflets légèrement gris
Nose :
Puissant, sur des notes de fruits blancs, de fruits exotiques, des nuances grillées
Palate :
Une souplesse très agréable, grâce à son élevage, des notes grillées et vanillées se fondent avec l'équilibre acide et le gras de ce vin dans une très belle finale
Drink from :
2014
Drink before :
2020
Open :
1/2h avant
Serve :
à 13°C
Food pairing : à déguster sur des poissons, des fromages frais...
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2015) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Vineyard rated (guide 2015) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine :

Rejoint en 2009 par son fils Benjamin, Michel Colbois est établi depuis 1970 à Chitry-le-Fort. Ses blancs sont souvent en bonne place dans le Guide, qu'ils proviennent du chardonnay ou de l'aligoté.

Il est beau, ce chablis dans sa robe dorée aux reflets brillants. Mais il est surtout très bon, selon les membres du jury, qui en ont fait le champion de sa catégorie. Un nez tout en finesse avec sa fraîcheur minérale, ses notes iodées et ses arômes de fleurs blanches. La bouche, droite, pure, dévoile une minéralité qui épouse le fruit et un boisé bien fondu. Un vin de plaisir immédiat.

Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

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Wine rated (guide 2015) : 14/20 (A suivre de près !)

About this wine : Un chablis issu de vignes cinquantenaires du secteur de Chitry, vinifié avec les levures indigènes (chose rare à Chablis !) et élevé 12 mois en fûts. Résultat : un blanc aux arômes généreux de fruits jaune et de brioche, une bouche assez ample et une finale riche. On peut le boire dès aujourd'hui.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Vineyard rated (guide 2015) : Sélectionné (Un domaine oui une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Customers ratings

3.6/5
by 37 reviews
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Rating and review of M. JEAN PIERRE D. Published on 18/11/2015
belle robe bel équilibre entre acidité et fruit; Bien typé Chablis. A boire vers 13 degrés, se développe bien dans le verre. Optimum prévu: dans 6 à 9 mois?
Rating and review of M. DAVID L. Published on 11/06/2015
Déçu : manque de fraicheur et de mineralité pour moi
Rating and review of M. GILLES D. Published on 30/01/2015
Assez étonnant, ce Chablis au caractère affirmé, prime par une acidité plutôt agréable en bouche , mais par un gras peu perceptible.
Rating without reviews of M. GILLES G. Published on 22/02/2019
Rating without reviews of M. PATRICK C. Published on 15/07/2018
Rating without reviews of M. FABIEN N. Published on 20/08/2017
Rating without reviews of M. REMY G. Published on 23/03/2017
Rating without reviews of M. FRANCK D. Published on 14/10/2016
Rating without reviews of M. LUC K. Published on 17/09/2016
Rating without reviews of M. FREDERIC C. Published on 25/06/2016
Rating without reviews of M. PHILIPPE W. Published on 06/04/2016
Rating without reviews of M. FLORENT M. Published on 26/03/2016
Rating without reviews of M. FABRICE C. Published on 21/02/2016
Rating without reviews of M. JACQUES B. Published on 20/01/2016
Rating without reviews of M. SEBASTIEN R. Published on 05/08/2015
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Rating without reviews of M. AVELINO V. Published on 03/01/2015
Rating without reviews of M. THOMAS G. Published on 03/01/2015
Rating without reviews of Mme MADELEINE C. Published on 31/12/2014
Rating without reviews of M. MARC L. Published on 30/12/2014
Rating without reviews of M. DENIS C. Published on 26/12/2014
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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