Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

3.9/5 by 7 customers
Nouveau millésime, le 2016 a été récompensé : Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris
Dans une jolie robe jaune pâle, Vau-Ligneau 1er Cru offre un nez tout en subtilité, délicatement fruité et minéral. La bouche est empreinte d'une minéralité limpide et se montre soyeuse et fruitée, très aérienne. À réserver sur des cuisses de grenouille ou des Saint-Jacques grillées par exemple… Tout en subtilité !

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Winery :
Domaine de La Motte
Name of the wine :
1er Cru Vau-Ligneau
Vintage :
2017
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols kimméridgiens exposés sud sud-est composés d'argile blanche en profondeur
Harvest :
À maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours, fermentation malolactique en cuve inox
Alcohol content :
12,5 %
Aging :
30% en fûts de chêne pendant 11 mois
Appearance :
Robe jaune pâle, limpide et brillante
Nose :
Élégant, aérien, subtil, équilibré
Palate :
Une très belle minéralité, de la souplesse, beaucoup de finesse. Tout en finesse, sa longueur en bouche, son goût de pierre à fusil en font un vin de garde
Drink before :
2027
Serve :
À 10-12°C
Food pairing : S'accordera parfaitement sur des cuisses de grenouille, des brochettes de Saint-Jacques grillées, un tartare de thon, un jambon persillé...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Ce vaste domaine de 23 hectares est totalement sorti de la cave coopérative avec la récolte 2011, sous l’impulsion des deux cousins, Adrien et Guillaume Michaut. Vendanges mécaniques ou manuelles, levurage systématique, élevages de 6 à 12 mois suivant les cuvées, en pièces ou en cuves inox, cela donne des chablis marqués par la nervosité et le caractère plus floral propres au secteur de Beines, avec en point d’orgue une jolie cuvée de vieilles vignes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1946 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine couvre plus de 28 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Customers ratings

3.9/5
by 7 reviews
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Rating and review of M. CHRISTOPHE D. Published on 11/09/2019
Très déçu, habitué aux Châblis, je ne retrouve rien dans ce domaine, acide nerveux on ne reconnait même pas le cépage, je déconseille.
Rating without reviews of Mme ANNIE P. Published on 24/11/2019
Rating without reviews of M. SYLVAIN R. Published on 08/09/2019
Rating without reviews of M. JACK G. Published on 05/09/2019
Rating without reviews of M. OLIVIER U. Published on 17/07/2019
Rating without reviews of M. DOMINIQUE C. Published on 18/03/2019
Rating without reviews of M. ALAIN R. Published on 26/02/2019
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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