Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

3.7/5 by 50 customers
Nouveau millésime, le 2011 était noté : Guide Hachette 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
Ce Chablis Vieilles Vignes développe un nez élégant, aérien, à la fois subtil et équilibré. La bouche offre une minéralité limpide, qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Un blanc très représentatif des terroirs kimméridgien et portlandien. L'accord repas idéal : fruits de mer et crustacés !

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Winery :
Domaine de La Motte
Name of the wine :
Cuvée Vieilles Vignes
Vintage :
2012
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Terroirs, kimméridgien et portlandien
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Culture traditionnelle
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours à 21°C
Alcohol content :
12,5 %
Appearance :
Robe jaune pâle
Nose :
élégant, aérien, subtil, équilibré...
Palate :
Une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée
Drink from :
2013
Drink before :
2021
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : A déguster sur des fruits de mer et crustacés, des escargots, une andouillette....
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Ce vaste domaine de 23 hectares est totalement sorti de la cave coopérative avec la récolte 2011, sous l’impulsion des deux cousins, Adrien et Guillaume Michaut. Vendanges mécaniques ou manuelles, levurage systématique, élevages de 6 à 12 mois suivant les cuvées, en pièces ou en cuves inox, cela donne des chablis marqués par la nervosité et le caractère plus floral propres au secteur de Beines, avec en point d’orgue une jolie cuvée de vieilles vignes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Henri Michaut a planté les premières vignes en 1946 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine couvre plus de 28 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Customers ratings

3.7/5
by 50 reviews
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Rating and review of Mme ELIZABETH B. Published on 27/05/2015
Servi Novembre 2014 Léger et délicieusement équilibré Belle union avec des fruits de mer
Rating and review of M. STEPHANE F. Published on 19/01/2015
Robe très claire, nez fin, élégant sur les fruits blancs expressifs de pomme et de poire, la bouche présente un belle équilibre entre une matière suffisamment pleine et une acidité qui maintient la dynamique, la finale est mentholée et désaltérante, très agréable découverte de ce domaine
Rating and review of M. GUY C. Published on 22/10/2014
très bon ,de la matière et du fruit.
Rating and review of M. DOMINIQUE E. Published on 03/08/2014
Bon Chablis , bien typé
Rating and review of M. SOLORES J. Published on 07/03/2014
Une belle minéralité et une texture soyeuse. Très bon rapport qualité-prix
Rating and review of M. DOMINIQUE L. Published on 10/02/2014
Excellent vin, un régal. Merci
Rating and review of M. ELIE M. Published on 16/01/2014
Super Chablis comme j'aime: élevage très peu présent, c'est droit, minéral, cristalin, très pur. Son grand frère 1er cru (Vauligneau je crois) est dans le même esprit mais encore plus racé.
Rating and review of M. BRUNO F. Published on 09/01/2014
Très agréablement surpris par ce Chablis Vieilles Vignes. Très minéral, sans fioritures, parfait sur des huîtres et fruits de mer. Manque un petit quelque chose quand même pour rester dans les mémoires...
Rating and review of M. LUCA R. Published on 07/01/2014
Bon vin qui donne un plaisir subtil au moment. Il deviendra de plus en plus meilleur.
Rating and review of M. JEAN LUC A. Published on 03/01/2014
Un vin tout en finesse aux arômes très développés. Un Chablis qui fait honneur à celui qui le possède en cave.
Rating without reviews of M. JACQUES H. Published on 05/07/2018
Rating without reviews of M. XAVIER D. Published on 09/02/2018
Rating without reviews of M. HERVE S. Published on 22/08/2016
Rating without reviews of Mme SOLANGE D. Published on 22/02/2016
Rating without reviews of M. VINCENT L. Published on 21/12/2015
Rating without reviews of Mme CARINE T. Published on 20/12/2015
Rating without reviews of M. YANN K. Published on 22/08/2015
Rating without reviews of M. OLIVIER G. Published on 19/05/2015
Rating without reviews of M. RAPHAEL B. Published on 16/05/2015
Rating without reviews of M. MICHEL J. Published on 26/04/2015
Rating without reviews of M. HUGH P. Published on 17/04/2015
Rating without reviews of M. PATRICK W. Published on 18/03/2015
Rating without reviews of M. STEPHEN L. Published on 18/03/2015
Rating without reviews of M. YANN R. Published on 27/01/2015
Rating without reviews of M. PHILIPPE M. Published on 14/01/2015
Rating without reviews of M. SYLVAIN G. Published on 13/01/2015
Rating without reviews of M. RICCI A. Published on 01/12/2014
Rating without reviews of M. LAURENT G. Published on 05/11/2014
Rating without reviews of M. JEAN LOUIS C. Published on 27/10/2014
Rating without reviews of M. CASTELAIN O. Published on 23/10/2014
Rating without reviews of M. JEAN G. Published on 15/10/2014
Rating without reviews of M. FRANCK ET ISABELLE F. Published on 13/10/2014
Rating without reviews of M. CLEMENT B. Published on 29/08/2014
Rating without reviews of Mme MARTINE B. Published on 03/08/2014
Rating without reviews of M. JEROME B. Published on 22/07/2014
Rating without reviews of M. RONAN B. Published on 17/07/2014
Rating without reviews of M. JEAN PHILIPPE G. Published on 10/07/2014
Rating without reviews of M. MICHEL G. Published on 11/06/2014
Rating without reviews of M. THIBAULD D. Published on 03/06/2014
Rating without reviews of M. MAHDY Z. Published on 05/04/2014
Rating without reviews of M. MONTINARO L. Published on 20/02/2014
Rating without reviews of M. EWALD D. Published on 12/02/2014
Rating without reviews of M. LAURENT N. Published on 09/01/2014
Rating without reviews of M. THOMAS B. Published on 07/01/2014
Rating without reviews of M. PAUL C. Published on 07/01/2014
Rating without reviews of M. CHRISTOPHE T. Published on 06/01/2014
Rating without reviews of M. STEPHANE F. Published on 06/01/2014
Rating without reviews of M. SERGE R. Published on 06/01/2014
Rating without reviews of M. XAVIER D. Published on 03/01/2014
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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