Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 1 customers
Note : Bourgogne Aujourd'hui 15/20
Ce Chablis 1er Cru offre un nez complexe et élégant, à la fois aérien, subtil et très équilibré. Il dégage en bouche une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée. Un blanc que l'on appréciera sur des mets typiquement bourguignons : cuisse de grenouilles, escargots...

 

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Winery :
Domaine de La Motte
Name of the wine :
1er Cru Beauroy
Vintage :
2011
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols kimméridgien exposés sud sud-est composés d'argile blanche en profondeur
Harvest :
En partie manuelles
Viticulture :
Culture traditionnelle, vieilles vignes de 40 ans
Vinification :
Pressurage pneumatique, fermentation alcoolique en cuve inox avec système de thermorégulation environ 15 jours à 21°C
Alcohol content :
13 %
Aging :
40% en fûts de chêne pendant 11 mois
Appearance :
Robe jaune pâle
Nose :
Complexe et élégant, aérien, subtil, équilibré
Palate :
Une minéralité limpide qui donne la réplique à une matière soyeuse et fruitée
Drink from :
2014
Drink before :
2021
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 10-12°C
Accords mets/vins : Ce vin s'accordera parfaitement sur des cuisses de grenouille, des brochettes de Saint-Jacques grillées, un tartare de thon, un jambon persillé...
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Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Wine rated : 15/20

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About the vineyard : Ce vaste domaine de 23 hectares est totalement sorti de la cave coopérative avec la récolte 2011, sous l’impulsion des deux cousins, Adrien et Guillaume Michaut. Vendanges mécaniques ou manuelles, levurage systématique, élevages de 6 à 12 mois suivant les cuvées, en pièces ou en cuves inox, cela donne des chablis marqués par la nervosité et le caractère plus floral propres au secteur de Beines, avec en point d’orgue une jolie cuvée de vieilles vignes.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard :

Henri Michaut a planté les premières vignes en 1946 et a été longtemps coopérateur à La Chablisienne. À sa suite, sa famille s'est lancée avec succès dans la vinification ; aujourd'hui conduit par Adrien Michaut, le domaine couvre plus de 28 ha et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien.

Customers ratings

4/5
by 1 reviews
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Rating and review of M. J M G. Published on 18/09/2014
très honnête chablis à un prix abordable
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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