Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

Notes : RVF 16,5/20 + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 14/20
« Tranchant et lumineux, Croix au Moines se distingue par un magnifique éclat de fruit frais : un superbe blanc nuancé et digeste. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Que dire de plus ? Un grand Chablis tout simplement.

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Winery :
Isabelle et Denis Pommier
Name of the wine :
Croix aux Moines
Vintage :
2017
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols calcaro-argileux
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Fermentation alcoolique spontanée, fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées à 70 % et 30 % en fûts de chêne
Alcohol content :
12.5 %
Aging :
15 mois
Organic wine :
Yes
Nose :
Silex, pierre à fusil, pomme
Palate :
Droite, minérale et complexe
Drink before :
2025
Serve :
À 10-12°C
Food pairing : S'appréciera avec un risotto de saint-Jacques, des asperges, des fromages à croûte fleurie...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2020) : 14/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About this wine : Goûté avant mise. Un toucher d’une belle finesse, un fruité pur et élégant, un équilibre gourmand et digeste, pédagogique pour l’appellation avec sa belle finale citronnée.

About the vineyard : Ce sympathique couple de vignerons a franchi un cap en optant pour une viticulture bio, qui commence à être labellisée avec le millésime 2014. La belle maturité des raisins est bien équilibrée par une acidité tonique issue des sols calcaires, les vinifications en fût sont de plus en plus respectueuses des nuances de terroirs. Issu d’un sous-sol très particulier, le Hautérivien, le petit-chablis est régulièrement remarquable de richesse, le rouge de l’Yonne l’un des tout meilleurs de la région, et les premiers crus du secteur de Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) constituent aujourd’hui des sources sûres pour les amateurs. Comme d’autres autour de lui, le domaine a malheureusement pâti des conditions climatiques du millésime 2016. Hélas, 2017 a débuté par un terrible gel… D’où la cuvée grain-de-survie, en négoce, pour proposer un peu de vin à la clientèle habituelle. Les petits-chablis et chablis génériques n’ont pas la même précision qu’à l’ordinaire, les premiers crus tiendront mieux. Vivement les 2018 !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2020) : 16,5/20 + Coup de Coeur (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About this wine : Tranchant et lumineux, Croix au Moines se distingue par un magnifique éclat de fruit frais : un superbe blanc nuancé et digeste.

About the vineyard : Isabelle et Denis Pommier se sont installés dans le village de Poinchy en 1990, avec 2 hectares de vignes (23 aujourd'hui). Certains premiers crus subissent une fermentation partielle sous bois, et toutes les vinifications sont effectuées en levures indigènes. L’ensemble de la production affiche une qualité irréprochable, notamment les vins d’entrée de gamme. Certifié en bio depuis 2014, ce domaine n’a jamais autant brillé que dans les derniers millésimes, remarquablement réussis.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Établis à Chablis, Isabelle et Denis Pommier exploitent un domaine de 18 ha créé en 1990 et très régulier en qualité. Après avoir conduit quinze ans leur vignoble en lutte raisonnée, ils ont obtenu la certification bio en 2014.

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Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
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