Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

3.9/5 by 9 customers
Notes : Robert Parker 89/100, Gault Millau 16/20
« Les lecteurs trouveront dans ce Chablis 2011 un vin formidable à boire à court terme. De magnifiques notes de pêche, d'agrumes et minérales jaillissent du verre. Ce Chablis 2011 montre une belle richesse et de la profondeur pour un vin d'entrée de gamme. Des arômes fruités structurent une finale expressive et généreuse. Bien équilibré, c'est un Chablis harmonieux, excellente introduction au millésime. » (Wine Advocate Août 2012 - Robert Parker)
 

Buy your William Fèvre wines at the best prices in private sale, register now !

Website rated by 10979 customers (See reviews)

This wine is not being sold!

To be informed of the next Domaine William Fèvre private sale you can add this vineyard to your personal alerts.

Winery :
Domaine William Fèvre
Vintage :
2011
Appellation :
Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Marne et calcaire argileux du Kimméridgien
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Travail des sols, vendanges manuelles à date optimale, régulation des rendements
Vinification :
Fermentations alcoolique et malolactique naturelles
Alcohol content :
12.5 %
Aging :
8 à 10 mois, en petites cuves inox pour conserver la fraîcheur, avec un vieillissement de 10% de la récolte en fûts de chêne de France
Appearance :
Robe or à reflets verts
Nose :
Bouquet d’un grand raffinement évoluant sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs
Palate :
Frais, souple, il est marqué par des notes minérales, typiques de l’appellation
Drink from :
2013
Drink before :
2015
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 12-14°C
Accords mets/vins : A savourer sur des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des huîtres...
 
More informations about le Domaine William Fèvre and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2017) : 5*****Stars (Exceptional producers, representing the very top of quality in France and in the world)

About the vineyard : Racheté voilà près de vingt ans par Bouchard Père et Fils, William Fèvre a su se hisser au premier plan de l'appellation sous la houlette du talentueux Didier Séguier. Certes, il avait à sa disposition l'un des plus beaux patrimoines de vignes de la région, avec notamment 5 des 7 grands crus, sans oublier tous les principaux premiers crus. La viticulture est des plus soignées, et depuis longtemps la vinification s'efface au profit de l'identité des crus. Les vins s'ouvrent assez rapidement mais par expérience nous savons qu'ils vieillissent toujours très bien.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 7*Étoiles (Production mythique)

About the vineyard : Grand "homme" de Chablis et avocat passionné de ses meilleurs terroirs, William Fèvre s'était beaucoup battu pour une définition stricte de l'appellation, avant de s'enferrer dans ses vinifications sous bois neuf. Le domaine a été repris par le maison Bouchard et le très compétent directeur, Bernard Hervet , a imposé sa rigueur et sa passion sans compromis. Stéphane Follin-Arbelet poursuit dans cette voie. Avec un domaine de plus de 45 hectares, dont plus de la moitié en premiers crus (12 ha) et grands crus (15 ha), William Fèvre exploite quelques-uns des plus beaux lieux-dits du vignoble chablisien.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2017) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Acquis par la maison beaunoise Bouchard Père et Fils, ce domaine possède un vaste vignoble et une palette unique de grands terroirs chablisiens, valorisé grâce à une organisation méticuleuse : travail des sols, vendanges manuelles à date optimale, régulation des rendements. Le vinificateur, Didier Seguier, produit ainsi des chablis purs, très bien définis et nets. Avec, sur les grands millésimes comme le 2005, un sérieux respect du terroir dans l’expression de la minéralité.

Customers ratings

3.9/5
by 9 reviews
To publish a review of a wine bought on 1jour1vin, login and go to your account
Rating and review of M. THIBAULT E. Published on 22/03/2015
Un bon chablis, très agréable au bon rapport qualité/prix. Nez peu puissant mais en bouche il se révèle vraiment bon et montre son vrai caractère. Une valeur sûre qui sort un peu du classicisme de certains chablis.
Rating and review of M. FRANCO C. Published on 27/06/2013
Bien, toujour tres bien
Rating without reviews of M. THIERRY D. Published on 18/08/2017
Rating without reviews of M. JEROME H. Published on 07/10/2015
Rating without reviews of M. LAURENT I. Published on 30/12/2014
Rating without reviews of M. MAXIME E. Published on 27/10/2014
Rating without reviews of M. CHRIS R. Published on 25/11/2013
Rating without reviews of M. ALEXIS M. Published on 28/10/2013
Rating without reviews of M. LIONEL B. Published on 27/08/2013
Established in 1938, Chablis is a white wine appellation in Burgundy that extends into about twenty villages around the town of Chablis in the Yonne department. The vineyards of Chablis occupy the slopes that border the Serein River Valley, a hilly area where the tops of the slopes are generally wooded. There are four appellation levels here: Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, ...
More informations on Chablis wines

Our last sales of wines Domaine William Fèvre

Buy your William Fèvre wines at the best prices in private sale, register now !

Website rated by 10979 customers (See reviews)

This wine is not being sold!

To be informed of the next private sale you can add this vineyard to your personal alerts.


The best prices

Benefit from the best prices on your favourite wines. Feel free to compare. If you find the same wine at a cheaper price elsewhere, we will refund the difference! See conditions

Secured payment

Place your order safely thanks to our banking partner. hsbc
More information

Premium delivery service

Services are delivered by professionals and your wine is delivered on time. We deliver more than 500.000 bottles every year. More information

Customer service

We are at your disposal to answer all your queries. You can contact our customer service by email by clicking here.