Burgundy
Red wine
per unit
Drink or Keep

Dans une robe marquée par une grande profondeur, le Fixin du domaine se montre intense au nez, dévoilant des fruits noirs avec des notes légères de torréfaction. L'attaque en bouche est franche, sur un milieu de bouche dense, élégant et équilibré, avec des tanins soyeux et une jolie persistance. Une belle bouteille !

 

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Winery :
Château de Marsannay
Vintage :
2011
Appellation :
Fixin
Origin :
Burgundy
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Deux parcelles (« les crais de chêne » et « les petits crais ») situées en bas de côteaux sur des terres profondes avec beaucoup d’éboulis calcaire
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
Macération préfermentaire à froid d’une semaine puis départ de la fermentation alcoolique avec contrôle du profil de température.
Alcohol content :
13 %
Aging :
15 mois en fût (environ 25% fûts neufs)
Appearance :
Belle robe rouge rubis avec reflets rouge cerise présentant une bonne profondeur
Nose :
Intense sur les fruits noirs avec des notes légères de torréfaction
Palate :
Attaque franche sur un milieu de bouche dense, élégant et équilibré, tanins soyeux avec belle persistance
Drink from :
2014
Drink before :
2021
Open :
1 heure avant
Serve :
à 14-16°C
Food pairing : A déguster sur une poularde de Bresse aux morilles, des volailles rôties, des fromages...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2016) : Sélectionné (Un domaine oui une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

About the vineyard :  Olivier Halley, descendant de la famille de Promodès, actionnaire de Carrefour a acheté ce domaine en même temps que le Château de Meursault et en a confié la direction à Stéphane Follin-Arbelet. Les deux premiers millésimes sont riches de promesse. Les investissements culturaux, techniques et humains commencent à payer. Les Rouges ont de l'énergie et une structure déjà bien en place.

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The Fixin AOC is a village appellation of the Côte de Nuits in the Côte-d'Or, produced in the communes of Fixin and Brochon and granted AOC status back in1936. This appellation includes 5 climats classified as Fixin Premier Cru. The wines of Fixin are also entitled to the Côte de Nuits-Villages appellation. The Fixin and Fixin Premier Cru vineyards are east and southeast facing. The ...
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