Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

3/5 by 2 customers
Notes : Nouveau millésime pas encore noté par la presse - le 2006 avait obtenu 16/20 RVF
Salué par de nombreux guides pour la progression régulière de ses millésimes, Stéphane Aladame figure désormais à l'avant-garde dans son l'appellation de prédilection. En témoigne cette cuvée Les Burnins 2007, issue de la très belle parcelle éponyme dominée par les argiles et le calcaire. Un vin intense aux accents de muscat, de fruits mûrs, et de miel, pourvu d'une bouche ronde et gourmande, à la surprenante complexité aromatique.

 

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Winery :
Domaine Stéphane Aladame
Name of the wine :
1er Cru Les Burnins
Vintage :
2007
Appellation :
Montagny
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sol argilo-calcaire, climat Les Burnins
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Culture en lutte raisonnée et biologique : travail dans le respect des sols et des terroirs sans engrais chimiques
Vinification :
Fermentation sans levurage ni enzymage sous contrôle de température puis assemblage des parties cuves et fûts
Alcohol content :
13 %
Aging :
En partie en fûts de chêne (25% de la cuvée)
Appearance :
Robe jaune doré à reflets vert, limpide
Nose :
Intense sur des notes de muscat, de fruits mûrs, et de miel
Palate :
Dense, ronde et gourmande, se distingue par son ampleur et sa complexité aromatique
Drink from :
2009
Drink before :
2015
Open :
1/4h avant le service
Serve :
En bouteille à 12°C
Food pairing : A savourer sur des terrines de poissons, du saumon frais, du foie gras, des langoustines, des poissons de rivière, un poulet à l'ananas, une salade de fruits exotiques...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992 à l’âge de 18 ans et exploite maintenant avec Julie 8 hectares en Montagny, dont sept en premiers crus. Depuis une dizaine d’années, la vigne est conduite dans une approche biologique, avec enherbements et labours. Adepte de fraîcheur et de finesse, Stéphane utilise très peu de fûts pour que le terroir s’exprime. Les vins offrent ainsi du caractère mais acquièrent leur précision avec un peu de temps en bouteille. Un domaine incontournable de Montagny, très prisé des cavistes et des restaurateurs.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About the vineyard : Stéphane Aladame a créé son domaine en 1992, à l’âge de dix-huit ans. Depuis, ce producteur très perfectionniste a progressé régulièrement, secondé par son épouse Julie. En marge du domaine, une petite activité de négoce a vu le jour en 2002, produisant du bourgogne blanc et un peu de montagny. Ses montagnys blancs sont des modèles de finesse et de fraîcheur : voici des vins peu boisés, de grande régularité, de bonne garde et proposés à des tarifs raisonnables. Le domaine s'impose sur les meilleures tables gastronomiques françaises et exporte seulement la moitié de sa production.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Customers ratings

3/5
by 2 reviews
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Rating without reviews of M. PIERRE A. Published on 24/10/2017
Rating without reviews of M. MICHEL K. Published on 29/10/2014
The Montagny and Montagny Premier Cru AOC is located at the southern end of the Côte Chalonnaise, in the Saône-et-Loire and covers four villages: Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy and Saint Vallerin. Montagny was recognized as an AOC in 1936. Within the Montagny appellation, 49 climats have been recognised as Montagny Premier Cru, including: Les Bouchots, Le Clouzot, Les ...
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