Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

3/5 by 3 customers
Nouveau millésime, le 2009 était noté : Robert Parker 88/100, Bettane & Desseauve 14,5/20 (Bonheur tout de suite)
Un Petit Chablis synonyme de générosité : un blanc net, franc et vif, sur un fruit mûr sans verdeur. La vérité du Chardonnay à Chablis prend toute sa dimension dans l'expression du citron et des fleurs blanches sur un minéral contenu. Une entrée en matière des plus savoureuses !

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Winery :
Domaine Billaud-Simon
Vintage :
2010
Appellation :
Petit-Chablis
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Kimméridgien, exposition Sud - Sud/Est
Viticulture :
Culture raisonnée
Vinification :
En cuves inox, selon charte de qualité propre au Domaine
Alcohol content :
12 %
Aging :
En cuve
Production :
23 500 bouteilles
Appearance :
Très belle robe jaune or blanc à léger reflet vert pâle
Nose :
Générosité, net, franc et vif, sur un fruit mûr sans verdeur aucune, l'expression du citron et des fleurs blanches sur un minéral contenu.
Palate :
Attaque en harmonie avec le nez jeune et fringante, le moelleux est légèrement en retrait à la vivacité des fruits, citron, pamplemousse, pomme
Drink from :
2012
Drink before :
2016
Open :
1/2 heure avant
Serve :
à 10-12°C
Accords mets/vins : Par sa simplicité, c'est par excellence un vin de mise en bouche, d'apéritif. A déguster entre amis avant de passer à table. La fine charcuterie, les petits gâteaux au fromage seront idéals en accompagnement de ce vin.
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2016) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : Les rumeurs bruissaient depuis quelque temps déjà, et la nouvelle est tombée à l'été 2014 : Faiveley a racheté Billaud-Simon. Il est encore trop tôt pour mesurer réellement les changements quant aux vins, et nul doute que ceux-ci viendront par touches. Toujours est-il qu'à compter de la vendange 2014, un nouveau management a été mis en place. Leur tâche s'avère passionnante puisque Billaud-Simon, c'est l’un des plus beaux patrimoines de vignes de tout Chablis, avec 20 hectares en propriété, idéalement situés (Montée de Tonnerre et Mont de Milieu en premiers crus, Blanchots et Clos en grands crus, entre autres), complété par une activité de négoce. Mis à part la cuvée tête-d’or, au style boisé assumé, plus dans le gras de la texture que dans les parfums, tous les vins de la gamme s’avèrent de fidèles retranscriptions de leur terroir, purs, éclatants, rayonnants et de belle garde.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 5*Étoiles (Production remarquable)

About the vineyard : Ce domaine existe depuis 1815, avec une première vigne plantée en Mont Mieux (Mont de Milieu) par Charles-Louis-Noël Billaud. Bernard Billaud et son neveu Samuel assurent aujourd'hui la relève en produisant, à partir d'une vingtaine d'hectares, des chablis typiques des terroirs de marnes du Kimméridgien. Les vinifications sont réalisées dans des cuves Inox de 5000 litres, ainsi qu'en fûts de chêne -demi-muids de 600 litres- pour certaines cuvées. La palette de grands crus et premiers crus présentés est impressionnante.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard :  

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2016) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Le domaine familial implanté à Chablis depuis 1815 a changé de main en 2014, passant dans le giron de la Maison Faiveley de Nuits Saint-Georges. Elle agrandit ainsi son déjà riche patrimoine de 20 hectares des plus beaux terroirs chablisiens avec quatre grands crus : Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; quatre premiers crus : Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que des chablis et petits chablis. Erwan Faiveley, à la tête de Faiveley depuis 2005, annonce avoir la volonté de proposer des vins "dans la continuité de Bernard Billaud". Attendons de déguster les 2015 pour en juger. 2013 et 2014 ont été signé par l'ancienne équipe.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

Customers ratings

3/5
by 3 reviews
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Rating without reviews of M. DOMINIQUE C. Published on 26/11/2018
Rating without reviews of M. NICOLAS D. Published on 23/07/2013
Rating without reviews of M. LAURENT J. Published on 13/11/2012
The appellation Petit Chablis was established in 1944. Straddling the Serein River, this gem of Chablis may be produced in any of that region's villages. Petit Chablis is grown at the tops of the slopes and on the edge of the plateau, on hard brown limestone or silt and sand soils. The vines generally sit between 230 and 280 meters (755 and 919 feet) above sea level and enjoy various ...
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