Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

4/5 by 2 customers
Nouveau millésime, le 2013 était noté : RVF - Gerbelle & Maurange 14/20
Ce joli Saint-Bris exprime parfaitement le cépage dont il est issu (100% Sauvignon) et le sol calcaire des plateaux de l'appellation. Intense et frais à l'olfaction, il est marqué par des notes de bourgeon de cassis. La bouche est fraîche et soyeuse, s’exprimant avec spontanéité. Un vin d’une exquise légèreté !

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Winery :
Domaine William Fèvre
Vintage :
2013
Appellation :
Saint-Bris
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Sauvignon
Terroirs :
Mélange de cailloux et de calcaires durs avec un matériau argilo-limoneux sur terrains du Portlandien et du Kimméridgien
Viticulture :
Travail des sols, vendanges manuelles à date optimale, régulation des rendements
Vinification :
Utilisation du principe de la gravité afin d’éviter tout pompage qui pourrait être préjudiciable à la qualité du vin, fermentations alcoolique et malolactique traditionnelles
Aging :
8 à 10 mois en petites cuves inox pour conserver la fraîcheur
Appearance :
Belle robe or clair
Nose :
Intense et frais marqué par des notes de fruits rouges (bourgeon de cassis)
Palate :
Bouche fraîche, tapissante et soyeuse, dotée d'une belle vivacité. Un vin d’une exquise légèreté
Drink from :
2015
Drink before :
2017
Open :
1/4 d'heure avant
Serve :
à 8-10°C
Food pairing : à savourer sur de la charcuterie, des poissons grillés, des fruits de mer (huîtres)...
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Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

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Wine rated (guide 2015) : 14/20 (millésime 2012) (A suivre de près !)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Vineyard rated (guide 2020) : 5*****Stars (Exceptional producers, representing the very top of quality in France and in the world)

About the vineyard : Racheté voilà près de vingt ans par Bouchard Père et Fils, William Fèvre a su se hisser au premier plan de l’appellation sous la houlette du talentueux Didier Séguier. Certes, il avait à sa disposition l’un des plus beaux patrimoines de vignes de la région, avec notamment 5 des 7 grands crus, sans oublier tous les principaux premiers crus. La viticulture est des plus soignées, et depuis longtemps la vinification s’efface au profit de l’identité des terroirs. Les vins s’ouvrent assez rapidement mais par expérience nous savons qu’ils vieillissent toujours très bien. 2016, 2017, les millésimes se succèdent et même si les causes sont différentes le résultat est identiques : des vendanges ridicules en volume, qui contraignent à sévèrement rationner les marchés. Sur le plan de la qualité, 2017 est très réussi, seule la cuvée fourchaume n’a pas été produite (au profit du vaulorent), et en grand cru les-preuses et les-clos finiront par se départager, mais dans 15 ans.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

About the vineyard :  

Customers ratings

4/5
by 2 reviews
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Rating without reviews of M. GEORGES P. Published on 07/02/2020
Rating without reviews of M. PATRICK R. Published on 13/07/2015
The Saint-Bris AOC is a village appellation in the Auxerre wine producing area, in the Yonne département. This appellation is solely for white wines produced within the demarcated area of the Saint-Bris appellation. It was created by decree of 10 January 2003 and replaces the earlier Sauvignon Saint-Bris appellation. The Saint-Bris AOC is produced in the following communes: Saint-Bris- ...
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