Burgundy
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.9/5 by 7 customers
Notes : RVF 14/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Le Sous Roche est expressif et fin, sur les fruits rouges frais (fraise, framboise), puissant et gras en bouche, une belle fraîcheur lui apportant équilibre et longueur. Une bouteille à partager dès à présent ou à conserver trois ou quatre ans. » (Le Guide Hachette des Vins 2013)
 

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Winery :
Domaine Henri et Gilles Buisson
Name of the wine :
Sous Roche
Vintage :
2009
Appellation :
Saint-Romain
Origin :
Burgundy
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols Calcaires sur marnes de Saint-Romain
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Travail du sol par buttage, labours, griffage, régulation du rendement par ébourgeonnage, pas de pesticides, d'herbicides
Vinification :
Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles
Alcohol content :
13 %
Aging :
12 mois en fûts de chêne français. 10% de fûts neufs, reste de 1 à 6 vins
Appearance :
Robe grenat intense et profonde
Nose :
Sur des arômes de cerise, groseille, et bourgeons de cassis évoluant vers le sous-bois après quelques années
Palate :
Discrètement tannique, le temps lui permettra de se fondre et exprimer une belle élégance
Drink from :
2013
Drink before :
2020
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 16°C
Food pairing : Le Saint-Romain accompagne avec bonheur toute la volaille et le petit gibier à plume mais une viande rouge ne lui fait pas peur. Quand il atteint une dizaine d’années, un bon plateau de fromage ne pourra que le mettre en valeur...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Stars (A production of high-quality, that could be used as a reference in its area)

About the vineyard : Gilles Buisson has left his sons Franck and Frederick the management of this unavoidable property of Saint-Romain. Certified organic since 2012, they are always looking for innovations in the vineyard and the cellar, in respect of the work initiated by their grandfather, on 20 hectares under cultivation. If Saint-Romain is recognized for its whites, this estate proves that the reds are as reputed as the whites. A must-see estate, to follow closely.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Avec l'arrivée en 2009 sur le domaine familial (19 ha) des fils de Gilles Buisson, Franck et Frédérick, la conversion  bio que le grand-père Henri, novateur, avait entamée dans les années 1970 a été officialisée et acquise en 2012.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About the vineyard : The sons of Gilles Buisson embody the eighth generation of this family of winemakers in Saint-Romain. Frederick, the winemaker, runs the estate with his brother since 2008. Franck, master of commerce, has taken over the commercial and administrative part since 2006. The estate, converted by children in organic farming, has a nice collection of parcels, in Saint-Romain, of course, but also in Pommard and three Cortons in grand cru. Serious work in the vineyard and in the cellar by gravity allows them to produce deep and racy wines that age well. A reliable address.

Customers ratings

3.9/5
by 7 reviews
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Rating and review of M. BERNARD B. Published on 21/12/2014
Un vin plein d'arômes de fruits rouges (confiturés, même), malgré son relatif jeune âge. Une longueur en bouche surprenante (peut être parce que c'est mon premier Saint Romain ?). Je garde les bouteilles restantes pour 2016, je suis sur qu'il va encore prendre de la valeur.
Rating and review of M. CHRISTOPHE Y. Published on 17/04/2013
Quel plaisir de boire ce Saint-Romain, un vrai Bourgogne comme on les aime!
Rating and review of M. SEBASTIEN E. Published on 05/03/2013
Un pur Saint-Romain, couleur rubis foncé et des tanins bien présents. Attendre 2015 afin qu'il développe tous ses aromes.
Rating without reviews of M. JEAN K. Published on 01/12/2015
Rating without reviews of M. MARC D. Published on 08/02/2015
Rating without reviews of M. CLAUDE S. Published on 30/08/2013
Rating without reviews of M. LUC N. Published on 25/06/2013
The Saint-Romain AOC is a village appellation of the Côte de Beaune in the Côte d'Or, created in 1947, and only produced in the commune of Saint-Romain. The wines of Saint-Romain can include their climat of origin on their label: Pouillange, La Perriere, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron. The wines from this appellation’s production area can also claim the Côte ...
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