Burgundy
White wine
per unit
Drink or Keep

4.5/5 by 4 customers
Rating : Guide Hachette 2** (Remarkable wine)
« Straw gold with green hues, this 2015 seduces with its discrete yet delicate nose of white flowers combined with the gunflint of the terroir. The palate, bright and tonic, stays long on the fruit (pineapple, grapefruit, peach). A very good classic.  » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

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Winery :
Domaine des Poncetys
Name of the wine :
Le Clos des Poncetys
Vintage :
2015
Appellation :
Saint-Véran
Origin :
Burgundy
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols argilo-calcaires profonds
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pressurage lent. Débourbage statique de 72 heures à basse température. Fermentation en cuves inox avec les levures indigènes
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
En inox
Organic wine :
Yes
Nose :
Ouvert et complexe. Fruité et gourmand sur des arômes de coing, d'abricot et de pêche de vigne
Palate :
Structurée et ample. Très solaire avec une dominante de pêche de vigne et d'abricot
Drink from :
2017
Drink before :
2022
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : S'appréciera avec des cardons à la moelle, une potée bourguignone, un risotto aux fruits de mer...
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2018) : 2**Étoiles (Vin remarquable)
Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Or paille à reflets verts, ce 2015 séduit par son nez discret mais délicat de petites fleurs blanches mêlées à la pierre à fusil du terroir. La bouche, vive et tonique, persiste longuement sur le fruit (ananas, pamplemousse et pêche). Un très beau classique.

About the vineyard : Le lycée viticole de Mâcon-Davayé forme les vignerons de Bourgogne et d'ailleurs depuis de nombreuses générations. Le domaine attenant (16 ha) est cultivé en bio, et Frédéric Servais, le maître de chai, entend produire les vins les plus « naturels » possibles.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Cette exploitation au cœur des meilleurs terroirs de Davayé est la propriété du lycée viticole de Mâcon Davayé, courageusement conduite depuis quelques années en agriculture biologique, avec pas moins de 16 hectares, essentiellement sur l'appellation Saint-Véran. Le parti pris de vinification est ici très impactant sur le style des vins, avec des jus très dépouillés qui vont connaître une fermentation prolongée, à basse température. En résulte un profil moderne et séducteur. À noter une production rare et plus originale de rouges que nous n'avons pas pu goûter et pour l'anecdote des fromages de chèvre très estimables !

Customers ratings

4.5/5
by 4 reviews
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Rating and review of M. MARC C. Published on 19/11/2017
excellent. un tres bon choix
Rating without reviews of M. STEPHANE R. Published on 25/11/2018
Rating without reviews of M. OLIVIER G. Published on 20/04/2018
Rating without reviews of M. EMMANUEL L. Published on 17/02/2018
The Saint-Véran AOC is a village appellation in the Mâconnais wine region, located in the Saône-et-Loire département, recognized in 1971. The appellation area for Saint Véran wine covers the communes of Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand and Solutré-Pouilly. As is often the case in Burgundy, the Saint-Véran appellation may be followed by the name of the ...
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