Burgundy
Red wine
per unit
Drink or Keep

Notes : RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
« Au nez, un fruité aérien accompagné de discrètes notes de moka donne envie de poursuivre. En bouche, on découvre un vin frais, fin, léger, aux tanins souples et ronds, relevé par une pointe poivrée en finale. Un Savigny qui pourra s'apprécier dans sa jeunesse.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

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Winery :
Domaine Decelle-Villa
Name of the wine :
Les Gollardes
Vintage :
2015
Appellation :
Savigny-lès-Beaune
Origin :
Burgundy
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Pinot Noir
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
En cuve bois. 3 semaines de cuvaison. Le vin est entonné par gravité en fûts de 228 litres.
Alcohol content :
13 %
Aging :
18 mois en fûts dont 20% neufs
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe rubis teintée de pourpre
Nose :
Bouquet fruité aux arômes de groseille, cassis, mûre où se mêlent des notes sous-bois, champignons et des épices
Palate :
Attaque vive. Bouche ample et fine. Finale aux notes de moka.
Drink from :
2019
Drink before :
2025
Serve :
A 16°C
Food pairing : A déguster avec des viandes fines rouges ou blanches, mais aussi des terrines ...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2019) : 15,5/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 1*Star (A reliable production, recommendable, in line with expectations from the appellation(s))

About this wine : Grande fraîcheur de tannin avec un fruit bien dégagé avec de la rondeur et une belle finesse.

About the vineyard : Olivier Decelle (chateau Jean Faure and Mas Amiel) and Pierre-Jean Villa (Côte-Rotie, Condrieu, St.-Joseph) founded a winery "à la bourguignonne", tracing well its path. They have a few acres on the side of Savigny and they also buy grapes. They entrusted the technical direction to Jean Lupatelli, a winemaker of talent that monitors and controls all of the supplies with a great insight.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2018) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Vineyard rated (guide 2018) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Au nez, un fruité aérien accompagné de discrètes notes de moka donne envie de poursuivre. En bouche, on découvre un vin frais, fin, léger, aux tanins souples et ronds, relevé par une pointe poivrée en finale. Un Savigny qui pourra s'apprécier dans sa jeunesse.

About the vineyard : Fondée en 2009 par deux associés étrangers à la Bourgogne - Pierre-Jean Villa (vallée du Rhône nord) et Olivier Decelle (Mas Amiel dans le Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac dans le Bordelais) épaulés par leur oenologue Jean Lupatelli -, cette maison nuitonne (négoce et domaine) s'est aujourd'hui fait une place solide en Bourgogne.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2018) : 15,5/20 (Bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

About this wine : Arômes d'épices et de fruits frais dans le fringant Savigny Les Gollardes, dont la finale traduit le boisé de son élevage, mais qui offre une trame vigoureuse et ferme.

About the vineyard : This structure binds a portion of estate-grown grapes on the Côtes de Beaune and Côtes de Nuits to another only in grape purchases. It was founded in 2009 by two men from the wine industry: Olivier Decelle (Mas Amiel, Chateau Jean Faure) and Pierre-Jean Villa (who was in charge for many years of the Vins de Vienne). The technician Jean Lupatelli has been helping the associates in the cellar since the beginning. Promising debut are poised to turn into a success.

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The Savigny-lès-Beaune AOC is a village appellation of Côte de Beaune in the Cote d'Or. Recognized in 1937, the Savigny-lès-Beaune AOC is only produced in the commune of the same name. It includes 22 climats classified as Savigny-lès-Beaune Premier Cru, whose names may be included after that of the appellation. The Savigny-lès-Beaune and Savigny-lès-Beaune Premier Cru vineyards ...
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