Champagne
sparkling wine
per unit
Drink or Keep

5/5 by 1 customers

Une immense réussite, 100% Chardonnay pur et intense !

RVF 18/20, Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
Spécialisée sur les raisins noirs, la Maison Deutz exprime aussi son grand talent avec des Blancs de Blancs très purs et intenses produits à partir de Chardonnay provenant de la célèbre Côte des Blancs. Le résultat, une cuvée brillante Blanc de Blancs millésimée, qui porte le chardonnay au royaume de l’élégance. Aromatique et très pure, elle s’exprimera de façon privilégiée à l’apéritif comme elle accompagnera à merveille des mets nobles et raffinés tels, Saint-Jacques, poissons en sauce crémée ou simplement un plateau d’huîtres soir de réveillon…

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Winery :
Champagne Deutz
Name of the wine :
Blanc de Blancs
Vintage :
2002
Appellation :
Champagne
Origin :
Champagne
Colour :
Sparkling wine
Grape Variety :
100 % Chardonnay
Terroirs :
Sols crayeux sur les coteaux de la Côte des Blancs,
Harvest :
100% manuelles
Aging :
5 ans depuis la date de vendange
Appearance :
D'une belle brillance parée de reflets bronze. Effervescence d'une rare finesse
Nose :
Délicat et élégant exprimant des fragrances de fleurs de lauriers et de chèvrefeuille. Quelques notes de fruits blancs
Palate :
Moelleuse offrant un bon développement aromatique dans un registre d'abricots, de pêches blanches et de prunes bien mûres. Texture fine et soyeuse
Drink from :
2007
Drink before :
2015
Serve :
En bouteille à 10-11°
Food pairing : Le vin s'exprime de façon privilégiée à l'apéritif mais peut accompagner par exemple des poissons en sauce crémée au caviar, un bar de ligne, une marinade de saumon et coquilles Saint-Jacques, une salade de roquette aux fruits de mer, une sole aux agrumes en sauce légèrement vanillée, des huîtres ou des sushis.
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : Installé à Aÿ, berceau du pinot noir, Deutz appartient à Louis Roederer, de même que la maison Delas en vallée du Rhône et le château Pichon Longueville à Pauillac. Elle propose des champagnes très racés, fins et précis, impeccablement réalisés sur l’ensemble de sa gamme. Peu de maisons de champagne peuvent se targuer d’une telle homogénéité au plus haut niveau, du brut non millésimé classic jusqu’aux cuvées de prestige, la vineuse et profonde william-deutz et, en blanc de blancs et en rosé, la très séduisante et racée cuvée amour. Enfin, Deutz a rendu hommage à son terroir originel et à son fondateur William Deutz en proposant trois superbes cuvées parcellaires issues de ses terres d’Aÿ. Une régularité sans faille pour cette adresse au sommet !

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Originaires d'Aix-la-Chapelle, deux négociants en vins, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, ont fondé en 1838 cette prestigieuse maison. Longtemps demeurée familiale, elle est entrée en 1993 dans le groupe Roederer. Réputée pour ses assemblages minutieux (30 à 40 crus différents pour son brut Classic), elle s'approvisionne dans un rayon restreint de 30 km autour du grand cru Aÿ, dans la Grande Vallée de la Marne. Michel Davesne est le chef de cave.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

About the vineyard : Au fil des ans et sous la houlette de Fabrice Rosset, son président, cette vénérable maison, dans le giron de la famille Rouzaud (champagnes Louis Roederer), trace son sillon et impose la régularité de sa gamme toujours impeccable. Deutz colle à son terroir pour produire des champagnes à dominante de pinots harmonieux, pleins et déliés (fermentations malolactiques faites), sans artifice. La gamme homogène épouse son époque avec moins de vins de réserve dans l'assemblage du brut. Maîtresse des raisins noirs, Deutz se fait aussi une spécialité d'un vineux blanc de blancs avec le brillantissime Amour de Deutz. Le style du brut Classic (86 % des volumes produits par Deutz), l'un des meilleurs en Champagne, a été rajeuni tout en demeurant singulier, bien typé pinot. Les rosés sont dans une forme resplendissante.

Customers ratings

5/5
by 1 reviews
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Rating without reviews of M. ERIC S. Published on 24/04/2013
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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