Champagne
sparkling wine
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4.5/5 by 6 customers
Notes : Guide Hachette 3*** (Vin exceptionnel), 1jour1vin Découverte !
«Si la robe jaune pâle aux reflets verts, est celle, classique, d'un blanc de blancs, le nez emballe par sa complexité, sa puissance et son élégance. Fruits blancs, fruits jaunes, minéralité, viennoiserie, pain grillé, pain d'épices, tout se mêle harmonieusement, sans se contrarier. En bouche, ce vin déploie toute la gamme d'un magnifique chardonnay ajoutant les fruits confits, le miel et la vanille à la palette aromatique. On soulignera aussi la texture charnue, à la fois ample et fraîche, la finale longue, nette et minérale pour compléter le portrait de ce Champagne accompli qui se passe du renfort du sucre ajouté.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Bulles bio zéro dosage !

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Winery :
Champagne Durdon Bouval
Name of the wine :
Blanc de Blancs Nature Zéro Dosage
Appellation :
Champagne
Origin :
Champagne
Colour :
Sparkling wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Vignes de Vincelles
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pressurage dans un pressoir traditionnel Coquard. Fermentation en cuve inox thermo-régulée afin de préserver fraîcheur et fruité du vin. Fermentation malolactique. Passage en fûts de chêne français (20%).
Alcohol content :
12,5 %
Residual sugar :
Zéro dosage g/L
Aging :
Sur lattes minimum 3 ans. Passage en fûts de chêne (20%) pendant 12 mois. Dégorgement 3 mois minimum avant commercialisation.
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe jaune dorée. Bulles fines et abondantes
Nose :
Très parfumé sur des senteurs florales. Arômes de fruits blancs et jaune mêlés à des notes de viennoiserie. Notes de citron vert, miel d'acacia, noisette fraîche.
Palate :
Attaque franche et vive sur une agréable texture. Fines bulles délicates. Belle sensation de minéralité. Subtilement boisé sur des notes toastées et vanillées.
Drink from :
2019
Drink before :
2021
Serve :
À 10-12°C
Accords mets/vins : À déguster en apéritif, en entrée sur des huîtres ou encore avec des crevettes snackées, terrine de poisson...
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Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Wine rated (guide 2019) : 3***Étoile (Vin exceptionnel)
Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About this wine : Si la robe jaune pâle aux reflets verts, est celle, classique, d'un blanc de blancs, le nez emballe par sa complexité, sa puissance et son élégance. Fruits blancs, fruits jaunes, minéralité, viennoiserie, pain grillé, pain d'épices, tout se mêle harmonieusement, sans se contrarier. En bouche, ce vin déploie toute la gamme d'un magnifique chardonnay ajoutant les fruits confits, le miel et la vanille à la palette aromatique. On soulignera aussi la texture charnue, à la fois ample et fraîche, la finale longue, nette et minérale pour compléter le portrait de ce Champagne accompli qui se passe du renfort du sucre ajouté.

About the vineyard : Ludovic et Sandie Durdon ont pris en 2005 la suite de trois génération de vignerons sur le domaine familial implanté dans la vallée de la Marne. Ils ont engagé la conversion bio de leurs 3 hectares de vignes; la certification a été acquise en 2013 pour le chardonnay et en 2015 pour le meunier et le pinot noir. La coopérative local assure aussi la vinification selon le cahier des charges bio.

1jour1vin

1jour1vin

Wine rated : Découverte !

Customers ratings

4.5/5
by 6 reviews
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Rating and review of M. JEAN PIERRE L. Published on 22/04/2019
richesse aromatique, acidité bien contrôlée malgré l'absence d'ajout de sucre. Un "extra-brut" accessible au néophyte.
Rating and review of M. ERIC L. Published on 12/04/2019
Trop gazeux à mon goût.
Rating and review of M. MAURICE A. Published on 02/04/2019
il tient ses promesses. Excellent !!!
Rating without reviews of M. THIERRY M. Published on 26/04/2019
Rating without reviews of M. TOM V. Published on 06/04/2019
Rating without reviews of M. DENIS L. Published on 17/03/2019
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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