Champagne
sparkling wine
per unit
Drink or Keep

5/5 by 1 customers
Notes : Gault Millau 17,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, RVF 17/20
« Commençant tranquillement son évolution dans le temps, 2000 est travaillé autour de pinots noirs bien mûrs et vineux. Faiblement dosé, cette bouteille renferme une vinosité intense, accompagnée d'une bulle fraîche et finement tannique. » (Le Guide des Vins 2011 - Gault Millau)


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Winery :
Champagne Jacquesson
Name of the wine :
Brut Millésime
Vintage :
2000
Appellation :
Champagne
Origin :
Champagne
Colour :
Sparkling wine
Grape Variety :
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Terroirs :
Socle crayeux perméable
Harvest :
Manuelles et tri à la vigne et au chai dans des cagettes
Viticulture :
Methodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements
Vinification :
En foudres, sur lies avec bâtonnage et sans filtration
Alcohol content :
12 %
Aging :
8 à 10 mois en foudres de chêne
Production :
18 638 bouteilles
Appearance :
Belle robe or pâle
Nose :
Puissant, très aromatique alliant la finesse à une touche minérale
Palate :
Onctueuse, pleine, ronde, bien équilibrée alliant ampleur et vinosité. Belle et longue finale, harmonieuse subtile et puissante
Drink from :
2010
Drink before :
2015
Open :
Et servir !
Serve :
En bouteille à 11°C
Food pairing : A déguster en apéritif accompagné d'amuse-gueules feuilletés, de caviar, de saumon fumé, ou sur un turbot sauce mousseline, des poissons de rivière...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 5*****Stars (Exceptional producers, representing the very top of quality in France and in the world)

About the vineyard : Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu’il faut avant de les proposer à la vente. On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes vineux, intenses, racés mais surtout de haute saveur !

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

About the vineyard : Jacquesson représente l'une des rares maisons à être restée familiale. Avec 30 hectares en production sur Avize, Aÿ, Mareuil, Dizy et Hautvilliers, complétés par une dizaine d'hectares d'achats de raisins, uniquement en premiers et grands crus, les frères Chiquet signent leur volonté d'atteindre une très haute qualité. Il continuent d'innover, notamment en distinguant leurs versions de brut sans année, ce qui permet de préserver un effet millésime.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

About the vineyard : Nous sommes ici dans ce que la Champagne peut produire de meilleur en terme de vins de terroir à la personnalité affirmée. Le mérite en revient aux frères Chiquet, Jean-Hervé au commerce et Laurent aux vinifications, deux passionnés de grands vins du monde entier qui ont porté ici le niveau d'exigence à la vigne et en cave au sommet. Malgré le succès, les volumes n’enflent pas, au contraire ; la maison se recentre sur des cuvées à forte personnalité, de vignes parcellaires. Les vinifications sur lies en foudre sont maintenues, le dosage est faible ou absent, comme les filtrations.  Cette maison d’artisan produit un champagne intense, robuste, racé. Le nom du brut est un numéro (N°735, N°736, etc) qui change à chaque nouveau tirage. Cette cuvée s' appuie sur les caractéristiques de l' année de base, avec une moitié de chardonnay et deux quarts de pinot noir et meunier, uniquement issus de grands crus et de premiers crus.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Customers ratings

5/5
by 1 reviews
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Rating without reviews of M. CHRISTOPHE A. Published on 20/09/2019
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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