Champagne
sparkling wine
per unit
Drink or Keep

4.2/5 by 21 customers
Notes : Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 16,5/20, RVF 16/20
« Pour la cuvée 735 (deux tiers de récolte 2007), la transition se fait par le haut après la 734. Le vin est d’une haute intensité, offrant une densité de saveurs, un volume de pinot, sans pour autant que ce champagne soit difficile d’approche. Un brut construit et savoureux qui est du niveau des cuvées de prestige de certaines maisons. » (Les Meilleurs Vins de France 2012- RVF)

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Winery :
Champagne Jacquesson
Name of the wine :
Cuvée 735 Brut
Appellation :
Champagne
Origin :
Champagne
Colour :
Sparkling wine
Grape Variety :
47% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
Terroirs :
Socle crayeux perméable
Harvest :
Manuelles avec tri à la vigne et au déchargement de la vendange
Viticulture :
Méthodes culturales traditionalistes, sans herbicides, et gestion de la vigne pour favoriser des petits rendements
Vinification :
En foudres, sur lies avec bâtonnage et sans filtration
Alcohol content :
12 %
Aging :
8 à 10 mois en foudres de chêne
Production :
332 600 bouteilles, 14.470 magnums et 416 jéroboams
Appearance :
Robe jaune pâle aux reflets dorés
Nose :
Intense et complexe, sur des notes de fruits bien mûrs et notes d'agrumes et d'épices douces
Palate :
Attaque franche et fraîche, belle structure et beaucoup de finesse. Finale longue et harmonieuse !
Drink from :
2011
Drink before :
2014
Open :
Et servir !
Serve :
En bouteille à 10-11°C
Food pairing : A déguster en apéritif accompagné d'amuse-gueules feuilletés, de caviar, de saumon fumé, ou sur un poulet au champagne, un foie gras en terrine, des filets de rougets poêlés...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 5*****Stars (Exceptional producers, representing the very top of quality in France and in the world)

About the vineyard : Cette vieille maison, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne de connaisseurs, traduisant avec une incroyable fidélité le potentiel des terroirs qu’elle illustre, limitant les dosages au strict minimum, faisant vieillir ses cuvées le temps qu’il faut avant de les proposer à la vente. On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes vineux, intenses, racés mais surtout de haute saveur !

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 6*Étoiles (Production exceptionnelle)

About the vineyard : Jacquesson représente l'une des rares maisons à être restée familiale. Avec 30 hectares en production sur Avize, Aÿ, Mareuil, Dizy et Hautvilliers, complétés par une dizaine d'hectares d'achats de raisins, uniquement en premiers et grands crus, les frères Chiquet signent leur volonté d'atteindre une très haute qualité. Il continuent d'innover, notamment en distinguant leurs versions de brut sans année, ce qui permet de préserver un effet millésime.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

About the vineyard : Nous sommes ici dans ce que la Champagne peut produire de meilleur en terme de vins de terroir à la personnalité affirmée. Le mérite en revient aux frères Chiquet, Jean-Hervé au commerce et Laurent aux vinifications, deux passionnés de grands vins du monde entier qui ont porté ici le niveau d'exigence à la vigne et en cave au sommet. Malgré le succès, les volumes n’enflent pas, au contraire ; la maison se recentre sur des cuvées à forte personnalité, de vignes parcellaires. Les vinifications sur lies en foudre sont maintenues, le dosage est faible ou absent, comme les filtrations.  Cette maison d’artisan produit un champagne intense, robuste, racé. Le nom du brut est un numéro (N°735, N°736, etc) qui change à chaque nouveau tirage. Cette cuvée s' appuie sur les caractéristiques de l' année de base, avec une moitié de chardonnay et deux quarts de pinot noir et meunier, uniquement issus de grands crus et de premiers crus.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vineyard rated : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Customers ratings

4.2/5
by 21 reviews
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Rating and review of M. PHILIPPE N. Published on 24/04/2013
Toujours subtil. De la noblesse;
Rating and review of M. PIERRE G. Published on 14/04/2013
Jolie cuvée élégante et équilibrée,fine et fraîche tout en restant vineuse. Très bon.
Rating and review of M. NICOLAS T. Published on 27/03/2013
Un must dans les champagnes ! Ca se boit tout seul, même si le caractère est là.
Rating and review of M. OLIVIER M. Published on 20/09/2012
pour moi le meilleur Champagne jamais dégusté !
Rating without reviews of M. LAURENT B. Published on 31/10/2018
Rating without reviews of M. GUY M. Published on 29/01/2017
Rating without reviews of M. BERNARD B. Published on 15/10/2016
Rating without reviews of M. JEAN MARC B. Published on 12/05/2015
Rating without reviews of M. EDOUARD B. Published on 29/04/2015
Rating without reviews of M. JEAN CHARLES M. Published on 05/12/2014
Rating without reviews of M. PIERRE DAVID P. Published on 19/08/2014
Rating without reviews of M. CHRISTIAN M. Published on 22/01/2014
Rating without reviews of M. JACQUES L. Published on 15/10/2013
Rating without reviews of M. NICOLAS D. Published on 23/07/2013
Rating without reviews of M. QUENTIN R. Published on 15/05/2013
Rating without reviews of M. CHRISTIAN A. Published on 13/05/2013
Rating without reviews of M. GUENAEL M. Published on 24/02/2013
Rating without reviews of M. W M. Published on 02/01/2013
Rating without reviews of M. RIK C. Published on 10/12/2012
Rating without reviews of M. DOMINIQUE L. Published on 27/10/2012
Rating without reviews of M. EMMANUEL V. Published on 22/09/2012
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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