Champagne
sparkling wine
per unit
Drink or Keep

5/5 by 3 customers
Notes : Gault Millau 16,5/20, Guide Revel 16/20, RVF 15/20, Bettane & Desseauve 14/20
« Ce champagne issu de pinot noir ne présente pas les classiques notes anisées, mais un fruité rouge marqué. La texture est satinée en bouche, pourtant aérienne. C'est un champagne original, marqué par la parcelle qui l'engendre... » (Guide des champagnes et des autres bulles - Revel 2012) Cuvée rare, quantités limitées !

 

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Winery :
Champagne Janisson Baradon
Name of the wine :
Tue Boeuf
Vintage :
2005
Appellation :
Champagne
Origin :
Champagne
Colour :
Sparkling wine
Grape Variety :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Parcelle Tue Boeuf terroir d’ Epernay
Harvest :
100% manuelles
Viticulture :
Culture du terroir en lutte raisonnée, parcelles enherbées afin de protéger le fonctionnement biologique des sols
Vinification :
Sans fermentation malolactique, vinification en petits fûts
Alcohol content :
12 %
Aging :
En petits fûts
Appearance :
Belle robe dorée
Nose :
à la fois grillé et confit au niveau aromatique dès le premier nez (raisins, noisettes, cerises)
Palate :
Un vin particulièrement haut en couleurs, avec une volée d'épices chaudes en finale.
Drink from :
2012
Drink before :
2015
Open :
Et servir !
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : A déguster à l'apéritif, idéal pour accompagner tout un repas...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About the vineyard : Implanté sur les hauteurs d’Épernay, le domaine Janisson-Baradon est dirigé par Richard Janisson et ses deux fils Maxence et Cyril. Le vignoble comporte 9 hectares de coteaux qui cernent la capitale du champagne, menés avec soin et attention. Les Janisson ont modernisé intelligemment le style de leurs vins et cette année encore, les sélections parcellaires ont dominé la dégustation, avec des champagnes au caractère affirmé qui conservent la souplesse du secteur. Une valeur sûre.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2020) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Implanté sur les hauteurs d'Épernay, ce domaine fondé en 1922 par un remueur et un tonnelier est aujourd'hui conduit par leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, qui disposent de plus de 9 ha de vignes. Propriété certifiée Haute valeur environnementale.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vineyard rated : 1*Étoile (Production sérieuse)

About the vineyard : Créée en 1922 par Georges Baradon, remueur, et son gendre, Maurice Janisson, tonnelier, la maison est toujours tenue par la famille Janisson qui exploite un peu plus de 9 hectares de vignes sur les coteaux ouest d'Épernay, à Chouilly et à Brimont. Le vignoble est entretenu par un travail du sol depuis 1997, sans aucun désherbant. La plupart des cuvées traduisent un assemblage de pinot noir et de chardonnay, à parité.

Customers ratings

5/5
by 3 reviews
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Rating without reviews of M. FABRIZIO C. Published on 02/10/2019
Rating without reviews of M. GIOVANNI F. Published on 16/12/2013
Rating without reviews of M. FRANCOIS V. Published on 05/05/2013
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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