Champagne
sparkling wine
per unit
Drink or Keep

5/5 by 3 customers
Notes: RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
Issue de la parcelle Tue Boeuf, sur le terroir d’Epernay, cette cuvée offre un nez à la fois grillé et confit au niveau aromatique dès les premières secondes (raisins, noisettes, cerises). Un champagne particulièrement haut en couleurs, avec une volée d'épices chaudes en finale. Un must !

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Winery :
Champagne Janisson Baradon
Name of the wine :
Tue Boeuf
Vintage :
2006
Appellation :
Champagne
Origin :
Champagne
Colour :
Sparkling wine
Grape Variety :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Parcelle Tue Boeuf terroir d’ Epernay
Harvest :
100% manuelles
Viticulture :
Culture du terroir en lutte raisonnée, parcelles enherbées afin de protéger le fonctionnement biologique des sols
Vinification :
Sans fermentation malolactique, vinification en petits fûts
Alcohol content :
12 %
Aging :
En petits fûts
Production :
2656 bouteilles
Appearance :
Belle robe dorée
Nose :
à la fois grillé et confit au niveau aromatique dès le premier nez (raisins, noisettes, cerises)
Palate :
Un vin particulièrement haut en couleurs, avec une volée d'épices chaudes en finale.
Drink from :
2015
Drink before :
2017
Open :
Et servir !
Serve :
à 10-12°C
Food pairing : A déguster à l'apéritif, idéal pour accompagner tout un repas...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Wine rated (guide 2016) : 16/20 (Très bon vin)
Vineyard rated (guide 2019) : 2**Stars (A reliable production but a little more constant and homogeneous than the previous one)

About this wine : L’'ampleur des 100 % de pinot noir donne une bonne intensité à ce vin qui est à l’'affût d’'un perdreau.

About the vineyard :

Implanté sur les hauteurs d’Épernay, le domaine Janisson-Baradon est dirigé par Richard Janisson et ses deux fils Maxence et Cyril. Il comporte 9 hectares de coteaux qui cernent la capitale du champagne. Ils pratiquent l’enherbement afin de faciliter la vie biologique des sols. Ils ont modernisé intelligemment le style des vins. Cette année encore les sélections parcellaires ont dominé la dégustation, avec des vins au caractère affirmé qui conservent la souplesse du secteur.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Wine rated (guide 2016) : 16/20 (Très bon)
Vineyard rated : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

About this wine : Tue Boeuf demeure le plus résistant, puissant, terrien, à poser à table pour l'automne, les viandes blanches et les champignons.

About the vineyard : Avec un vignoble implanté sur les coteaux cernant Epernay, les deux frères Maxence et Cyril Janisson, à la suite de leur père Richard, élaborent des champagnes d’une grande franchise. On y décèle un vrai sens de la maturité et une recherche de la concentration dans l’expression des terroirs, surtout dans la gamme des déclinaisons de trois parcellaires élaborés sans "malo" et faiblement dosés (environ 2g/l) qui offrent davantage de finesse et de personnalité : Toulette, un chardonnay musclé planté en 1947 vinifié en fût, Tue-Boeuf en pinot noir et Conges en pinot meunier seront disponibles à l'automne 2016 et une nouvelle cuvée assemblant les sept cépages champenois arrivera courant 2017. Pour déguster l'ensemble des vins, une boutique Janisson-Baradon a vu le jour place de la République, au pied de l'avenue de Champagne à Epernay.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vineyard rated (guide 2019) : Wines regularly rewarded (The wines of this producer are regularly rewarded by the guide)

About the vineyard : Implanté sur les hauteurs d'Épernay, ce domaine fondé en 1922 par un remueur et un tonnelier est aujourd'hui conduit par leurs descendants, Maxence et Cyril Janisson, qui disposent de plus de 9 ha de vignes.

Customers ratings

5/5
by 3 reviews
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Rating and review of M. GOMEZ G. Published on 02/08/2015
9,2: Janisson-Baradon & Fils elaboran poco más de 2.500 botellas de esta cuvée monovarietal de pinot noir ofreciendo un interesante blanc de noirs millesimé. Hay que dejarlo abrirse en la copa porque inicialmente es menos expresivo que sus hermanos de colección, Congés y Les Toulettes, y la fruta roja y un carácter muy vinoso tardan en dejarse ver. Cuando lo hacen revelan un excelente champagne, con mucha personalidad y un excelente comportamiento en boca donde se muestra amplio y equilibrado.
Rating and review of M. GIOVANNI F. Published on 16/12/2013
J'aime ce vin comme un frere
Rating without reviews of M. SEBASTIEN J. Published on 07/11/2016
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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