Chile
Red wine
per unit
Drink or Keep

Note : James Suckling 99/100
« Arômes superbes de cassis, de pétales de rose et de menthe, ainsi que de lavande et de roches. Charpenté avec une incroyable densité de fruit. Complexe mais agile et vif. Les tanins sont parfaitement intégrés. Il se développe en bouche et montre la structure d'un premier cru de Bordeaux, tout en gardant une identité chilienne. Assemblage de Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot et Petit Verdot, cultivés en biodynamie. C'est un vrai plaisir de le déguster maintenant mais il sera à son apogée en 2019. Encore meilleur que l'incroyable 2012. » (James Suckling 2015) Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin.

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Winery :
Seña
Vintage :
2013
Appellation :
Vallée de l'Aconcagua
Origin :
Chilean
Colour :
Red wine
Grape Variety :
58% Cabernet Sauvignon, 15% Carmenere, 12% Malbec, 10% Merlot, 5% Petit Verdot
Harvest :
Manuelles
Viticulture :
Biodynamique
Vinification :
Fermentation en cuve inox à 24-28°C, suivant les cépages et le niveau d'extraction souhaité. Remontages 3 fois par jour. Macération de 9 à 40 jours pour le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Malbec et le Carmenere, 6 à 8 jours pour le Petit Verdot
Alcohol content :
14 %
Aging :
Pendant 22 mois à 70% en barriques neuves
Appearance :
Robe pourpre foncée
Nose :
Arômes de fruits noirs mûrs, de tabac et de boisé
Palate :
Charnue et complexe. Bel équilibre entre acidité et tanins. Texture soyeuse. Longueur pure et élégante.
Drink from :
2015
Drink before :
2023
Open :
1h avant
Serve :
En carafe à 16-18°C
Food pairing : Accompagnera très bien un carré d'agneau, un filet de boeuf, des cailles sautées à la poêle, un magret de canard rôti, ou un jarret d'agneau confit
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Wine Advocate - Robert Parker

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La Vallée de l'Aconcagua se situe à 65 kms au Nord de la capitale du Chili : Santiago. Au pied du Mont Aconcagua, point culminant de l'Amérique à 6956 m d'altitude, la Vallée de l'Aconcagua est sujette à la climat méditerranéen. S'étendant d'Est en Ouest, on distingue deux types de sols : plutôt argilo-sableux à l'Est et argilo-granitique à l'Ouest.Surtout connue pour ses ...
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