Jura
Red wine
per unit
Drink or Keep

2.5/5 by 2 customers
Notes : Gault Millau 18/20, Bettane & Desseauve 16/20, RVF 16/20
Ce vin est issu des plus belles vignes de trousseau de la propriété. Des vieilles vignes à petits rendements où le trousseau, cépage typique du vignoble jurassien, nous offre ce très beau vin de plaisir. « Un grand trousseau corsé, au fruit intense, dense en bouche, avec l'acidité des fruits frais et une fine salinité qui lui donne une grande longueur. » (Le Grand Guide des Vins de France 2010 - Bettane & Desseauve)

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Winery :
Domaine Stéphane Tissot
Name of the wine :
Trousseau Singulier
Vintage :
2007
Appellation :
Arbois
Origin :
Jura
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Trousseau
Terroirs :
Sols d'éboulis calcaires du Bajocien recouvrant des argiles du Lias
Harvest :
Exclusivement manuelles
Viticulture :
Vignes conduite en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vinification :
Cuvaison en cuve tronconique en bois avec quelques pigeages
Aging :
12 mois en demi muit (fût de 600 litres), dont 10% neufs
Production :
8.000 bouteilles
Organic wine :
Yes
Nose :
Fruit très mûr, intense de petits fruits rouges, griottes, cerises à l'eau de vie, épices
Palate :
Souple, ample et grasse dotée de tanins fins et d'une belle finale
Drink from :
2009
Drink before :
2017
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 16°
Food pairing : Un vin parfait sur les charcuteries, les viandes rouges, viandes blanches...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

About the vineyard : Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio du vignoble s'est amorcée en 1999, il est aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite. Les macvins sont les plus beaux de la région. La rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement fondue ! Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse et une liberté de ton inoubliables. La rigueur du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au sommet de la production régionale.

Customers ratings

2.5/5
by 2 reviews
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Rating without reviews of M. LAURENT D. Published on 19/12/2013
Rating without reviews of M. JEAN LOUIS H. Published on 25/09/2012
The appellation Arbois was officially declared on May 15th, 1936, making it the first wine appellation in France. The production zone for Arbois extends across the communes of Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans, and Villette-lès-Arbois, all in the Jura department in ...
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