Jura
Red wine
per unit
Drink or Keep

3.3/5 by 3 customers
Note : RVF 15,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
Trousseau Singulier est issu des plus belles vignes de trousseau de la propriété. Des vieilles vignes à petits rendements où le trousseau, cépage typique du vignoble jurassien, nous offre ce très beau vin de plaisir. « Une petite récolte de trousseau a donné un vin concentré au nez de petits fruits rouges, marqué par des tanins encore secs en finale. Grande garde. » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)

 

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Winery :
Domaine Stéphane Tissot
Name of the wine :
Trousseau Singulier
Vintage :
2008
Appellation :
Arbois
Origin :
Jura
Colour :
Red wine
Grape Variety :
100% Trousseau
Terroirs :
Sols d'éboulis calcaires du Bajocien recouvrant des argiles du Lias, exposition Sud et Ouest
Harvest :
Exclusivement manuelles
Viticulture :
Vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vinification :
Cuvaison de 1 mois en cuve tronconique en bois avec quelques pigeages
Aging :
12 mois en demi muit (fût de 600 litres), dont 10% neufs
Production :
6000 bouteilles
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe rubis
Nose :
Belle maturité de fruit, la griotte, les cerises à l’eau de vie, les épices
Palate :
Souple, ample et grasse dotée de tanins fins et d'une belle finale
Drink from :
2010
Drink before :
2018
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 16°
Food pairing : Un vin parfait sur les charcuteries, les viandes rouges, viandes blanches...
More informations about le Domaine Stéphane Tissot and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : Quo non ascendet ? Jusqu’où ira Stéphane Tissot, propulsé parmi les étoiles filantes de la constellation des grands vins ? Mis sur orbite en 1993 avec son épouse Bénédicte, il a repris les commandes du domaine familial avec une énergie peu commune et l’ambition de produire de grands vins de terroir, issus de sélections parcellaires. Dans la lignée de Ramonet et d’Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres, une géorgienne de 1000 litres), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu’à 27 000 pieds à l’hectare) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il exploite une petite parcelle d’à peine plus d’un hectare ! Le domaine compte 50 hectares en biodynamie qui forgent plus d’une quarantaine de cuvées à la régularité insolente.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

About the vineyard : Ce domaine jurassien a été créé en 1962 à Montigny-les-Arsures, par André et Mireille Tissot. Il s’est étendu au fil du temps grâce à l’achat de Curon, La Mailloche, Les Bruyères ou Château-Chalon, jusqu’à atteindre 46 hectares. L’ensemble du domaine André et Mireille Tissot est cultivé en biodynamie (certification Demeter) et certifié en agriculture biologique par le fils, Stéphane Tissot. Ce dernier a accompagné la montée en gamme des vins du domaine en mettant l’accent sur le travail de la vigne. Le domaine produit plus de 30 cuvées en Macvin, Arbois, Château Chalon.

Customers ratings

3.3/5
by 3 reviews
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Rating without reviews of M. LEO B. Published on 02/05/2018
Rating without reviews of M. GIOVANNI F. Published on 16/12/2013
Rating without reviews of M. FRANCOIS V. Published on 05/05/2013
The appellation Arbois was officially declared on May 15th, 1936, making it the first wine appellation in France. The production zone for Arbois extends across the communes of Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans, and Villette-lès-Arbois, all in the Jura department in ...
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