Jura
White wine
per unit
Drink or Keep

4.4/5 by 7 customers
Notes : Gault Millau 18/20, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20
« Le soleil à son zénith réchauffe les argiles de ce terroir exposé plein sud, au caractère généreux. Les jaunes y sont lumineux, profonds, denses, concentrés, doublés d’une minéralité et d’une finesse étonnantes. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un vin jaune puissant et complexe, aux arômes de noix, d'épices (curry) et de notes fumées... Un must de la Maison Tissot !


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Winery :
Domaine Stéphane Tissot
Name of the wine :
Vin Jaune Les Bruyères
Vintage :
2006
Appellation :
Arbois
Origin :
Jura
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Savagnin
Terroirs :
Sols argileux du Trias, lieux-dits Les Bruyères, La Vasée
Harvest :
Exclusivement manuelles
Viticulture :
Vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vinification :
Pressurage pneumatique, fermentation spontanée en cuve
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
6 ans en fûts de 228 litres
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe jaune-or brillante et soutenue
Nose :
Puissant et complexe aux arômes de noix, d'épices (curry) et de notes fumées
Palate :
Vin très concentré, minéral et long, vif et onctueux
Drink from :
2013
Drink before :
2050
Open :
2 heures avant
Serve :
En carafe à 15°C
Food pairing : A déguster sur une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons, un vieux Comté....
More informations about le Domaine Stéphane Tissot and its wines by clicking here.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2019) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : Quo non ascendet ? Jusqu’où ira Stéphane Tissot, propulsé parmi les étoiles filantes de la constellation des grands vins ? Mis sur orbite en 1993 avec son épouse Bénédicte, il a repris les commandes du domaine familial avec une énergie peu commune et l’ambition de produire de grands vins de terroir, issus de sélections parcellaires. Dans la lignée de Ramonet et d’Alain Labet, il a perçu le potentiel des vieilles vignes de chardonnay et de ces terroirs à la géologie aussi variée que celle de la Bourgogne. Stéphane Tissot poursuit sa recherche de pureté et de variété par des vinifications en amphore (dix amphores de 420 litres, une géorgienne de 1000 litres), du chardonnay rose, de nouvelles plantations à haute densité (jusqu’à 27 000 pieds à l’hectare) ou encore la conquête de nouveaux terroirs, comme Château-Chalon où il exploite une petite parcelle d’à peine plus d’un hectare ! Le domaine compte 50 hectares en biodynamie qui forgent plus d’une quarantaine de cuvées à la régularité insolente.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

About the vineyard : Ce domaine jurassien a été créé en 1962 à Montigny-les-Arsures, par André et Mireille Tissot. Il s’est étendu au fil du temps grâce à l’achat de Curon, La Mailloche, Les Bruyères ou Château-Chalon, jusqu’à atteindre 46 hectares. L’ensemble du domaine André et Mireille Tissot est cultivé en biodynamie (certification Demeter) et certifié en agriculture biologique par le fils, Stéphane Tissot. Ce dernier a accompagné la montée en gamme des vins du domaine en mettant l’accent sur le travail de la vigne. Le domaine produit plus de 30 cuvées en Macvin, Arbois, Château Chalon.

Customers ratings

4.4/5
by 7 reviews
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Rating and review of M. FRANK D. Published on 23/08/2013
Tout aussi jouissif que "En spois" mais dans un registre plus minéral ce qui lui procure une fin de bouche d'une incroyable longueur et le rend peut être plus accessible et plus facile à accommoder.
Rating without reviews of M. PHILIPPE S. Published on 24/04/2018
Rating without reviews of M. MAXIME B. Published on 09/12/2015
Rating without reviews of M. ALAIN G. Published on 06/01/2015
Rating without reviews of M. SEBASTIEN L. Published on 09/02/2014
Rating without reviews of M. MICHAEL B. Published on 17/01/2014
Rating without reviews of M. FREDERIC P. Published on 19/08/2013
The appellation Arbois was officially declared on May 15th, 1936, making it the first wine appellation in France. The production zone for Arbois extends across the communes of Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans, and Villette-lès-Arbois, all in the Jura department in ...
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