Jura
White wine
per unit
Drink or Keep

4.4/5 by 7 customers
Notes : Gault Millau 18/20, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20
« Le soleil à son zénith réchauffe les argiles de ce terroir exposé plein sud, au caractère généreux. Les jaunes y sont lumineux, profonds, denses, concentrés, doublés d’une minéralité et d’une finesse étonnantes. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un vin jaune puissant et complexe, aux arômes de noix, d'épices (curry) et de notes fumées... Un must de la Maison Tissot !


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Winery :
Domaine Stéphane Tissot
Name of the wine :
Vin Jaune Les Bruyères
Vintage :
2006
Appellation :
Arbois
Origin :
Jura
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Savagnin
Terroirs :
Sols argileux du Trias, lieux-dits Les Bruyères, La Vasée
Harvest :
Exclusivement manuelles
Viticulture :
Vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vinification :
Pressurage pneumatique, fermentation spontanée en cuve
Alcohol content :
14,5 %
Aging :
6 ans en fûts de 228 litres
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe jaune-or brillante et soutenue
Nose :
Puissant et complexe aux arômes de noix, d'épices (curry) et de notes fumées
Palate :
Vin très concentré, minéral et long, vif et onctueux
Drink from :
2013
Drink before :
2050
Open :
2 heures avant
Serve :
En carafe à 15°C
Food pairing : A déguster sur une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons, un vieux Comté....
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

About the vineyard : Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio du vignoble s'est amorcée en 1999, il est aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite. Les macvins sont les plus beaux de la région. La rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement fondue ! Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse et une liberté de ton inoubliables. La rigueur du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au sommet de la production régionale.

Customers ratings

4.4/5
by 7 reviews
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Rating and review of M. FRANK D. Published on 23/08/2013
Tout aussi jouissif que "En spois" mais dans un registre plus minéral ce qui lui procure une fin de bouche d'une incroyable longueur et le rend peut être plus accessible et plus facile à accommoder.
Rating without reviews of M. PHILIPPE S. Published on 24/04/2018
Rating without reviews of M. MAXIME B. Published on 09/12/2015
Rating without reviews of M. ALAIN G. Published on 06/01/2015
Rating without reviews of M. SEBASTIEN L. Published on 09/02/2014
Rating without reviews of M. MICHAEL B. Published on 17/01/2014
Rating without reviews of M. FREDERIC P. Published on 19/08/2013
The appellation Arbois was officially declared on May 15th, 1936, making it the first wine appellation in France. The production zone for Arbois extends across the communes of Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans, and Villette-lès-Arbois, all in the Jura department in ...
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