Jura
White wine
per unit
Drink or Keep

4.5/5 by 2 customers
Notes : Gault Millau 17,5/20, RVF 16/20
« La maturité des raisins est exemplaire. Le choix parcellaire souligne un bon ensoleillement. Les notes de ceps embrasés se distinguent, également des notes végétales... Le terroir se manifeste par ses notes chaleureuses. Belle expression. » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Un Arbois épicé, fruité, concentré et structuré, avec une belle amertume...


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Winery :
Domaine Stéphane Tissot
Name of the wine :
Chardonnay Les Bruyères
Vintage :
2011
Appellation :
Arbois
Origin :
Jura
Colour :
White wine
Grape Variety :
100% Chardonnay
Terroirs :
Terroir argileux du Trias - Terre très argileuse sur un sous-sol de marnes bleues, exposition plein sud
Harvest :
Exclusivement manuelles
Viticulture :
Vignes conduites en biodynamie, certification Ecocert et Demeter
Vinification :
Fermentation spontanée et élevage en fûts de 228L
Alcohol content :
13 %
Aging :
12 mois en fûts dont 1/3 neufs, mise en bouteille sans filtration
Production :
6000 bouteilles
Organic wine :
Yes
Appearance :
Robe jaune or
Nose :
Intense et ouvert, sur de belles notes végétales
Palate :
Vin épicé, fruité, concentré et structuré, avec une belle amertume
Drink from :
2013
Drink before :
2031
Open :
1 heure avant
Serve :
En carafe à 16°C
Food pairing : A déguster à l'apéritif, sur des entrées froides, des poissons et viandes blanches...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vineyard rated (guide 2020) : 4****Stars (The producers of very high-quality wines, those who are the glory of the French vineyard)

About the vineyard : Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vineyard rated (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

About the vineyard : Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio du vignoble s'est amorcée en 1999, il est aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite. Les macvins sont les plus beaux de la région. La rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement fondue ! Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse et une liberté de ton inoubliables. La rigueur du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au sommet de la production régionale.

Customers ratings

4.5/5
by 2 reviews
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Rating without reviews of M. OLIVIER G. Published on 28/11/2019
Rating without reviews of M. SEBASTIEN L. Published on 09/02/2014
The appellation Arbois was officially declared on May 15th, 1936, making it the first wine appellation in France. The production zone for Arbois extends across the communes of Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans, and Villette-lès-Arbois, all in the Jura department in ...
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